Ingrédients pour 1 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 200 g de petits oignons blancs 2 carottes 200 g de girolles 1...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Sang de porc : 5 cl commandés chez le charcutier Vinaigre : 1 cuil à café Paleron de boeuf : 700 g Oignons grelots...

Ingrédients pour 4 biftecks 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 6 cuillères à soupe de jus de citron 8 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de poivre...

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1,5 kg de paleron 1 verre de vinaigre de Xérès ou de vinaigre balsamique 75 cl de litre de vin blanc sec 2...

Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de boeuf à braiser 50 g de cèpes séchés 2 grosses carottes 2 oignons blancs 1 branche de céleri 4 tomates...

Préparation pour Riz rond japonais kome : 200 g Filet de boeuf : 350 g Vinaigre à sushi : 40 cl Moutarde : 2 cuil à soupe Sauce soja : 10 cl Sel, poivre Mettez le...

Ingrédients pour 1 dinde de 3,5 kg environ 30 cl de bouillon de volaille 1 petit verre de cognac Farce : 200 g de pain rassis 15 cl de crème fraîche liquide 2...

Ingrédients pour 1 dinde de 3, 5 kg 1 tablette de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Farce 1 cuillère à café de...

Ingrédients pour 1 dinde de 3,5 kg 2 citrons 1 tablette de bouillon de volaille 10 cl de Porto Farce : 150 g de mie de pain 10 cl de lait 100 g de pâté de foie...

Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1 dinde de 3,5 kg Huile d'olive Court-bouillon, 1 poireau 1 branche de céleri 1 carotte 1 oignon, Sel,...

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