Poissons

Retrouvez de savoureuses recettes de poissons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

A la une

Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.

Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.

Daurade et courgettesLes anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.

Harengs à la moutarde Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.

Saladier lyonnais C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des...

Les rubriques du moment

Les dernières recettes

Sardines

Recette des Rillettes de sardines aux olivesPublié le 25/01/2010 - 00h00

Préparation pour 1 échalote1 cuil à café de câpres3 branches de persil plat 2 cuil à soupe d'olives vertes1 grand carré frais Gervais1 boîte de sardines2...

Saumon

Saumon aux épinards gratinésPublié le 11/01/2010 - 00h00

Ingrédients pour 1 paquet d'épinards en branches surgelés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 pavés de saumon 1 briquette de crème liquide 40 g...

Coquilles Saint Jacques

Saint-Jacques au coulis d'avocatPublié le 30/11/2009 - 00h00

Ingrédients pour 12 coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 2 verres de vin blanc 1 verre d'eau 2 avocats 1 citron une botte de persil Sel,...

Coquilles Saint Jacques

Saint-Jacques au concombre, sauce corailPublié le 30/11/2009 - 00h00

Préparation pour 12 coquilles Saint-Jacques3 échalotes1 concombre1 cuil à café d'huile d'olive1 verre de vermouth (Noilly-Prat)1 verre d'eau 1 cuil...

Coquilles Saint Jacques

Saint-Jacques au potimarronPublié le 30/11/2009 - 00h00

Ingrédients pour 12 coquilles Saint-Jacques 1 potimarron 2 échalotes 1 cuillère à café d'huile d'olive ½ verre de vin blanc 1 pincée de curry 1...

Coquilles Saint Jacques

Comment préparer les Coquilles Saint-JacquesPublié le 30/11/2009 - 00h00

Préparation pour $$ $$ Choisissez toujours des coquilles bien fermées.Pour les ouvrir, trois solutions. Chauffez votre four à 180°C et mettez les coquilles sur la...

Coquilles Saint Jacques

Saint-Jacques à la grenobloisePublié le 30/11/2009 - 00h00

Préparation pour 4 coquilles Saint-Jacques3 citrons non traités5 g de sucre2 tranches de pain de mie1 cuil à café d'huile d'olive2 cuil à soupe de...

Merlan

Filets de merlan et riz aux herbes, sauce à l'orangePublié le 16/11/2009 - 00h00

Ingrédients pour 4 beaux filets de merlan 2 oranges non traitées 150 g de riz 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 2 jaunes d'oeufs 1 verre de vin blanc...

Merlan

Filets de merlan, risotto aux artichautsPublié le 16/11/2009 - 00h00

Ingrédients pour 1 boîte de fonds d'artichauts au naturel 50 cl de fumet de poisson 1 oignon 200 g de riz rond Arborio 2 cuil à soupe d'huile...

Merlan

Filets de merlan aux carottesPublié le 16/11/2009 - 00h00

Préparation pour 1 botte de carottes fanes1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 orange non traitée3 cm de bulbe de gingembre4 filets de merlan½ botte de...

À relire