Retrouvez de savoureuses recettes de poissons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !
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Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
Daurade et courgettesLes anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.
Harengs à la moutarde Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.
Saladier lyonnais C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des...
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Poissons
Roussette à l'italienne
Préparation pour 4 personnes Pousses d'épinard : 500 g uf : 1 Chapelure : 3 à 4 cuil à soupe Roussette : 4 tronçons de 150 g Huile d'olive : 3 cuil à...
Cabillaud
Cabillaud à la vapeur de citron
Ingrédients pour 600 g de cabillaud 2 poivrons rouges 2 à 3 de courgettes 2 fenouils 3 citrons non traités 2 citrons verts 2 brins de thym 1 feuille de laurier 10 g...
Lotte
Lotte à la tourangelle
Ingrédients pour 4 morceaux de lotte de 150 g 4 carottes 4 échalotes 50 g de lard fumé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de fécule...
Dorade
Rougail de dorade réunionnais
Ingrédients pour 600 g de filet de dorade 5 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment 4 cm de gingembre 1/2 botte de ciboulette 2 cuillères à café d’huile...
Maquereau
Filet de maquereau à la moutarde
Préparation pour 4 personnes Maquereaux : 4 Citrons non traités : 2 Crème fraîche : 1 cuillère à soupe Moutarde forte : 2 cuillères à soupe Vin blanc : 1/2...
Merlan
Filets de merlan aux poivrons
Ingrédients pour 3 poivrons 1 cuillère à café d'huile d'olive 10 cl de bouillon de volaille 4 filets de merlan de 150 g 20 cl de fumet de poisson quelques...
Truite
Truite vapeur aux légumes émincés
Ingrédients pour 4 truites 100 g de dés de tomate 1 cuillère à café d'échalote 1 pied de céleri 2 grosses carottes 2 poireaux 1 cuillère à café de...
Carrelet
Filets de carrelets à la normande
Préparation pour 4 personnes Pommes de terre moyennes : 4 Champignons de Paris : 250 g Citron : 1 Pomme verte : 1 Filets de carrelet : 4 de 150 g Cidre brut : 1...
Colin
Colin à la fondue de poireaux
Préparation pour 4 personnes Darnes de colin : 4 de 150 g environ Poireaux : 16 petits Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Vin blanc : 1 verre Sel, poivre...
Dorade
Dorade à l'orange garnie de fenouil
Préparation pour 4 personnes Dorade : 1 de 1,2 kg Oranges non traitées : 2 Fenouil : 6 bulbes Grand Marnier : 2 cuillères à soupe Poivron rouge : 1/2 Sel, poivre...
