Poissons

Retrouvez de savoureuses recettes de poissons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

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Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.

Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.

Daurade et courgettesLes anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.

Harengs à la moutarde Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.

Saladier lyonnais C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des...

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Saumon

Saumon mariné aux tomates confitesPublié le 22/10/2007 - 00h00

Ingrédients pour 500 g de saumon frais 80 g de tomates confites Persil, cerfeuil, estragon 1 citron 1 cuillère à soupe de petites olives noires Sel, poivre du...

Lotte

Lotte aux endives, sauce à l'orangePublié le 15/10/2007 - 00h00

Ingrédients pour Endives : 8 Lotte : 800 g Orange : 1 Huile d'olive : 1 cuillère à café Fond de veau : 1 cuillère à café Vin blanc : 1/2 verre Noix de...

Dorade

Dorade aux pamplemoussesPublié le 08/10/2007 - 00h00

Ingrédients pour 1 dorade 1 pamplemousse 1/2 verre de vin blanc Préparation pour Chauffez le four à 180°C.Rincez la dorade, mettez-la dans un plat.Pelez le...

Truite

Truites et carottes au fenouilPublié le 08/10/2007 - 00h00

Ingrédients pour Fenouil : 2 bulbes avec leurs fanes Carottes fanes : 1 botte Truites : 4 Vin blanc : 1/2 verre Huile d'olive : 2 cuillères à soupe Sel, fleur...

Harengs

Rollmops à la crème d'aneth et baies rosesPublié le 24/09/2007 - 00h00

Préparation pour 4 personnes 4 rollmops 8 brins d'aneth 2 oignons rouges 1 cuillère à café de baies roses 4 cuillères à soupe de crème liquide Sel, poivre...

Saumon

Poireaux à l'aneth et au saumon fuméPublié le 24/09/2007 - 00h00

Ingrédients pour 2 poireaux 2 petites tranches de saumon fumé 2 cuillerées à soupe de pistaches décortiquées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 ou 2...

Thon

Thon grillé aux courgettes et aux auberginesPublié le 10/09/2007 - 00h00

Ingrédients pour Courgettes longues : 6 Aubergines : 2 Bouillon de volaille : 2 Thym : 1 brin Laurier : 1 feuille Poivre : 10 grains Huile d'olive : 1 cuillère...

Thon

Thon sur compotée de tomates, fenouils braisésPublié le 10/09/2007 - 00h00

Préparation pour 4 personnes Thon : 1 tranche de 400 à 500 g Piment d'Espelette : 4 pincées Tomates grappe : 1 kg Thym : 1 branche Laurier : 1 branche...

Thon

Thon au poivre vert et aux oignonsPublié le 10/09/2007 - 00h00

Préparation pour 2 personnes Oignons blancs : 2 Céleri : 1/2 branche Fond de veau : 1 cuillère à café Poivre vert : 1/2 cuillère à café Thon : 2 escalopes de...

Thon

Thon : riche en oméga et sans arêtesPublié le 10/09/2007 - 00h00

Le thon est un poisson moins gras qu'on ne le croit souvent (5% environ de lipides). Il contient néanmoins beaucoup d'acides gras omega-3, bénéfiques....

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