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Cabillaud
Ingrédients pour 600 g de cabillaud 2 poivrons rouges 2 à 3 de courgettes 2 fenouils 3 citrons non traités 2 citrons verts 2 brins de thym 1 feuille de laurier 10 g...
Blanc-manger
Ingrédients pour 1 barquette de framboises 30 g d'amandes mondées 1 feuille de gélatine 1 goutte d'extrait d'amandes amères 60 g de fromage blanc à...
Cocottes
Ingrédients pour 80 g de riz 1 gousse d'ail 30 g d'échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de carottes en rondelles 150 g...
Champignons de Paris
Ingrédients pour 4 escalopes de veau 300 g de champignons de Paris 100 à 150 g de girolles (fraîches ou surgelées) 1/2 verre de vin blanc 2 cuillères à dessert de...
Oeufs mollets
Ingrédients pour 4 oeufs 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 fonds d'artichauts en boîte 1 ou 2 branches de basilic 1 tranche de pain de mie 2 cuillères à café...
Légumes
Ingrédients pour 4 échalotes Fèves ou petits pois : 500 g Pois gourmands : 150 g Petits oignons blancs : 1 botte Huile d'olive : 2 cuil à soupe Vinaigre de...
Artichauts
Ingrédients pour 12 à 15 artichauts poivrades 1 citron 1 oignon 1 carotte 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Bouquet garni 1 verre de vin blanc 1...
Lapin
Ingrédients pour 1 lapin 600 g de pommes de terre rattes 300 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g de petits oignons...
Papillotes salées
Ingrédients pour 4 filets de saumon de 120 g environ 1 blanc de poireau 8 tomates moyennes 1 oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de...
Gaspachos
Ingrédients pour 600 g de tomates 1 concombre 2 gousses d'ail 1 citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 petites tranches de pain complet Sel,...