Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Risottos
Risotto aux asperges
Ingrédients pour Asperges vertes : 1 botte 1 petit oignon Bouillon de volaille : 40 à 50 cl Blancs de poulet : 400 g Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Riz à...
Risottos
Principes de base du risotto
Préparation pour Le rizIl faut un riz à risotto, qui est un peu rond et vient du Piémont en Italie et surtout pas un riz à grains long ni précuit. Arborio,...
Risottos
Risotto marin
Ingrédients pour 16 grosses moules 200 g de petits calamars 8 grosses crevettes roses 2 échalotes 2 verres de vin blanc 1/2 tablette de bouillon de volaille 1...
Risottos
Risotto aux herbes
Ingrédients pour 4 échalotes 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de cerfeuil 5 brins de marjolaine 5 brins d'estragon 1/2 botte de ciboulette 1 cube de bouillon...
Risottos
Risotto aux légumes et au basilic
Ingrédients pour Petits oignons blancs : 8 Tomates grappe : 4 Haricots verts : 150 g Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Bouillon de volaille : 50 cl Riz Arborio...
Jambon
Risotto aux oignons rouges et au jambon
Ingrédients pour Oignons rouges : 4 gros Jambon sec : 1 tranche de 100 g Bouillon de volaille : 1 cube Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Riz Arborio : 160 à...
Crevettes
Risotto au saumon et aux crevettes
Ingrédients pour Échalotes : 2 Saumon : 300 g Crevettes roses : 8 Ciboulette : quelques brins Bouillon de volaille : 1 tablette Vin blanc : 1 verre Huile...
Champignons de Paris
Risotto au jambon, tomates et champignons
Ingrédients pour 4 tomates grappe 100 g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 160 à 200 g de riz...
Semoules salées
Taboulé à la coriandre
Ingrédients pour 100 g de boulgour 1 petit concombre 1 avocat 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de menthe 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail 1...
Harengs
Rollmops à la crème d'aneth et baies roses
Préparation pour 4 personnes 4 rollmops 8 brins d'aneth 2 oignons rouges 1 cuillère à café de baies roses 4 cuillères à soupe de crème liquide Sel, poivre...