Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Soupes froides sucrées
Soupe de poires au coulis de myrtilles
Préparation pour Myrtilles surgelées : 200 g Poires : 4 Décongelez les myrtilles et mixez-les. Pelez les poires et taillez-les en tranches. Dressez-les dans un...
Fenouils
Tranches de gigot grillées au fenouil
Ingrédients pour 4 bulbes de fenouil 4 tranches de gigot Thym ou romarin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Épluchez, lavez...
Haricots verts
Haricots verts et carottes citronnés
Ingrédients pour 300 g de haricots verts frais ou surgelés 300 g de carottes fraîches ou surgelées coupées en rondelles Persil, estragon, cerfeuil 1 citron 2...
Saumon
Saumon mariné aux tomates confites
Ingrédients pour 500 g de saumon frais 80 g de tomates confites Persil, cerfeuil, estragon 1 citron 1 cuillère à soupe de petites olives noires Sel, poivre du...
Tartares salés
Steak tartare
Ingrédients pour 400 g de bœuf haché 8 petits oignons blancs 4 jaunes d'œufs 2 cuillères à soupe de câpres Sel, poivre du moulin Préparation pour...
Terrines salées
Terrine de légumes en gelée
Ingrédients pour 15 cl de bouillon de volaille 8 feuilles de sauge 8 blancs de dinde 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petit chou-fleur 4 carottes 300...
Girolles
Tournedos aux girolles et aux tomates cerise
Ingrédients pour Tomates cerise : une dizaine Petits oignons blancs : 8 Girolles : 500 g Persil : 4 à 5 branches Tournedos : 4 Huile d'olive : 2 c. à s. Sel,...
Fromage blanc
Faisselle aux poires
Ingrédients pour 4 poires 4 petits ou 1 grand fromage blanc en faisselle 1 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation pour Faites bien égoutter la ou les...
Salades de fruits
Salade de poires à la vanille
Ingrédients pour 4 poires 1 gousse de vanille Préparation pour Épluchez les poires puis coupez-les en tranches.Prélevez les graines d'une gousse de vanille, en...
Salades de fruits
Salade de fruits à l'anis
Ingrédients pour 4 oranges 4 pommes 2 figues sèches 1 étoile de badiane 1 cuillère à soupe de pignons Préparation pour Pressez le jus de deux oranges. Versez-le...