Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Saumon
Poireaux à l'aneth et au saumon fumé
Ingrédients pour 2 poireaux 2 petites tranches de saumon fumé 2 cuillerées à soupe de pistaches décortiquées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 ou 2...
Jambon
Aumônières de Parme
Ingrédients pour 8 figues fraîches 4 filets d'anchois à l'huile 4 tranches de jambon de Parme 4 branches de persil plat 4 branches de coriandre 20 g de...
Crabe
Tomates farcies au crabe
Ingrédients pour 8 tomates 250 g de crabe 1 fromage de chèvre frais 10 cl de lait de coco 1 oignon 1 citron vert Tabasco 1/2 botte de ciboulette Préparation pour...
Crevettes
Crevettes à l'avocat
Ingrédients pour 250 g de crevettes roses 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 avocats 2 pamplemousses 10 brins de ciboulette...
Rillettes
Rillettes de maquereaux
Ingrédients pour 6 filets de maquereaux 3 grands carrés Gervais Moutarde Ciboulette Préparation pour Coupez les filets de maquereaux en petits morceaux. Mixez-les...
Fromage blanc
Fromage blanc aux oeufs de saumon
Préparation pour 2 personnes Persil : 1/2 bouquet Fromage blanc 20 % : 250 g Citron : 1 ufs de saumon : 50 g Sel, poivre Détachez les feuilles de persil....
Poireaux
Flamiche aux poireaux
Ingrédients pour 1 kg de blancs de poireaux 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 jaunes d'oeufs Noix de muscade 400 à 500 g de pâte brisée Sel,...
Tartes salées
Tarte aux pommes salée
Ingrédients pour 2 échalotes 1 cuil à café d'huile d'olive 4 à 5 belles pommes (golden ou rouges) Cannelle 3 tranches de jambon de montagne 400 à 500 g...
Tartes salées
Tarte aubergine mozzarella
Ingrédients pour 500 g d'aubergines 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 tomates 1 boule de mozzarella di Bufala 400 à 500 g de pâte brisée 2 cuil...
Tartes salées
Tarte aux brocolis
Ingrédients pour 1 brocoli 1 oignon 1 cuil à café d'huile d'olive 1 cuil à café de fond de veau en poudre 3 oeufs 50 g de fromage râpé 300 à 400 g...