Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Carpaccios salés
Carpaccio de thon à la coriandre et aux poivrons
Ingrédients pour Filet de thon : 200 g Citron : 1 Poivron vert : 1/2 Poivron rouge : 1/2 Coriandre : 5 brins Sel, poivre du moulin Préparation pour Faites couper...
Cocottes
Cocotte de thon au citron confit
Ingrédients pour 500 g de thon 2 citrons 1 petit piment 8 petits oignons blancs 4 tomates grappe 2 citrons confits au sel 1 cuillère à soupe d'huile...
Champignons de Paris
Thon aux champignons, carottes et courgettes
Préparation pour 4 personnes Thon : un filet de 500 g Champignons (de Paris ou autres) : 200 g Carottes fanes : 1 botte Petites courgettes : 8 Huile d'olive : 1...
Aubergines
Aubergines savoureuses et maigres
Comme tous les légumes, l'aubergine est naturellement maigre : elle ne contient pas de lipides. Mais elle est ainsi faite qu'elle est une véritable éponge...
Aubergines
Aubergines au maigre
Préparation pour 2 personnes Aubergines : 1 Tomates : 2 Oignon blanc : 1 Ail : 2 gousses Thym : 2 brins Basilic : 4 feuilles Sel, poivre Lavez et coupez...
Tomates
Aubergines farcies de tomates et mozzarella
Préparation pour 2 personnes 1 belle aubergine 1 tomate 60 g de mozzarelle 2 filets d'anchois Origan Sel, poivre. Coupez l'aubergine en deux,...
Tartares salés
Tartare d'aubergines
Ingrédients pour 4 pruneaux 3 aubergines 2 tomates 1 petit oignon 5 branches de basilic 1 gousse d'ail 1 pincée de cumin en poudre 1 citron 2 cuillères à...
Gratins salés
Gratin d'aubergines et de courgettes
Ingrédients pour 30 g de riz 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 2 filets d'anchois 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 3 tiges de...
Purées
Purée d'aubergine au cumin
Ingrédients pour 3 aubergines 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 3 brins de romarin Préparation pour...
Chocolat
Fondue de fruits au chocolat
Ingrédients pour 2 belles poires 1 orange 1 banane 1 citron 2 à 3 pêches 2 à 3 branches de menthe 1 tablette de chocolat noir Préparation pour Épluchez tous les...