Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Brochettes salées
Brochettes d'agneau à la provençale
Ingrédients pour 200 g de gigot d'agneau 1 poivron 1 oignon 4 champignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail Thym Romarin...
Girolles
Épaule d'agneau aux girolles et aux petits pois
Ingrédients pour 1 épaule d'agneau désossée 2 gousses d'ail 5 cl de vin blanc 600 g de petits pois écossés 3 branches d'estragon 250 g de girolles...
Fèves
Tajine d'agneau aux fèves
Ingrédients pour 1 kg 200 d'épaule d'agneau 12 petits artichauts 200 g de pois chiches 3 oignons 1,5 kg de fèves 2 citrons confits 1 citron 2 doses de...
Haricots cocos
Cassoulet d'agneau
Ingrédients pour Haricots blancs : 600 g Carottes : 2 (200 g) Échalotes : 2 Gousses d'ail : 3 Oignon : 1 Clous de girofle : 2 Tomates : 4 Couenne : 200 g Bouquet...
Haricots cocos
Carré d'agneau grillé, haricots cocos
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Haricots cocos secs : 200 g Oignon : 1 Clou de girofle : 1 Bouquet garni : 1 Carré d'agneau : 1 de 8 côtes...
Sautés
Sauté d'agneau aux petits légumes verts
Ingrédients pour Épaule d'agneau : 800 g Asperges vertes : 1 botte Petits oignons blancs : 1 botte Petits pois : 600 g Fèves fraîches : 400 g Huile...
Lapin
Lapin aux pruneaux
Ingrédients pour 1 lapin 500 g de pruneaux d’Agen 4 oignons blancs moyens 2 carottes 4 cuillères à soupe de vinaigre 1,25 litre de vin rouge 2 bottes de petits...
Lapin
Lapin aux carottes
Ingrédients pour Lapin : 1 Échalotes : 8 Ail : 2 gousses Huile d’olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Carottes fanes : 2 bottes Sel, poivre du...
Lapin
Lapin aux poivrons
Ingrédients pour Lapin : 1 Poivrons rouges : 3 à 4 Poivrons verts : 3 à 4 Tomates : 4 à 6 Oignon : 1 Ail : 4 gousses Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vermouth...
Lapin
Lapin à la bière
Préparation pour Pour 4/6 personnes Ingrédients Lapin : 1 gros Carottes : 2 Céleri : 1 branche Oignon : 1 Ail : 2 gousses Lardons fumés : 50 g Thym : 1 branche...