Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades sucrées-salées
Salade de cresson aux fraises
Ingrédients pour 1 botte de cresson 250 g de fraises 1 orange 1 brin de menthe 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café d'un vinaigre balsamique...
Asperges
Brouillade d'asperges sauvages
Ingrédients pour 1 botte de petites asperges vertes et fines 8 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Coupez les pointes...
Sole
Filets de sole aux asperges et aux artichauts
Ingrédients pour 600 g de filets de sole 1 botte d'asperges blanches 4 petits artichauts violets 25 cl de fumet de crustacés 2 cuillères à soupe de petites...
Poulet
Asperges rôties, jus de poulet vinaigré
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Asperges : 24 grosses Huile d'olive : 4 cuil à soupe Restes de jus de poulet rôti : 5 cuil à soupe...
Poulet
Blancs de poulet aux asperges
Ingrédients pour Oranges : 2 Blancs de poulet : 4 Paprika Asperges : 2 bottes Tomates grappe : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Vin blanc : 1 verre Sel, poivre...
Crevettes
Asperges et tagliatelles aux crevettes
Ingrédients pour Asperges : 1 botteCrevettes roses : 250 gÉchalote : 1Roquette : 1 poignéeTagliatelles fraîches : 600 gHuile d'olive : 1 cuil à...
Langoustines
Langoustines à la purée d'asperges
Ingrédients pour 16 langoustines 2 bottes d'asperges 2 échalotes 1 botte de ciboulette 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 10 cl...
Oeufs brouillés
Asperges aux oeufs brouillés au paprika
Ingrédients pour Paprika : 2 cuil à café Ciboulette : quelques brins Sel, poivre du moulin Préparation pour Épluchez, lavez les asperges et coupez-les toutes sur...
Oeufs mollets
Asperges gratinées, oeuf mollet
Ingrédients pour Petites asperges vertes : 2 bottes Bouillon de volaille : 10 cl Grosses asperges violettes : 24 Œufs : 4 Huile d'olive Parmesan râpé : 40 g...
Omelettes
Omelette plate d'asperges sauvages
Préparation pour Omelette plate d'asperges sauvages Pour 4 personnes Ingrédients Petites asperges sauvages : 4 bottes Pain de campagne : 12 très fines...