Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Sautés
Sauté de veau au paprika
Ingrédients pour 500 g de sauté de veau 3 courgettes 1 botte de carottes fanes 1 oignon blanc 4 tomates grappes 1 brin de thym 1 cuillère à soupe d'huile...
Melon
Melon surprise aux framboises
Ingrédients pour 2 melons 2 poires 1 barquette de framboises 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 branche de menthe Préparation pour Coupez les melons en deux....
Fenouils
Fenouils braisés à l'orange
Ingrédients pour 2 oranges non traitées 10 bulbes de fenouil 1 citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Préchauffez le four à...
Agneau
Brochettes d'agneau et de poires aux épices
Ingrédients pour 3 tranches de gigot d'agneau de 100 g 5 grains de coriandre 6 grains de fenouil 3 grains de poivre noir 1 pointe de couteau de quatre épices 1...
Langoustines
Queues de langoustines flambées
Ingrédients pour 2 kg 500 de langoustines 1 carotte 1 cuil à café d'huile d'olive 2 cuil à soupe d'échalotes surgelées 1 petit verre de cognac (5...
Carpaccios salés
Carpaccio de Saint-Jacques aux oeufs de saumon, crème fouettée
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Crème liquide : 1 briquette Noix de Saint-Jacques : 12 Citron: 1 ufs de saumon : 1 petit pot Sel, poivre blanc...
Tartares salés
Tartare de saumons aux oeufs de saumon
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de filet de saumon 2 tranches de saumon fumé 1 petit pot d'oeufs de saumon (50 g) 1 cuil à soupe...
Morilles
Tournedos aux morilles
Ingrédients pour 4 tournedos de boeuf 200 g de morilles fraîches 1 cuil à café d'huile d'olive 1 briquette de crème liquide 1 petit verre de vermouth...
Fraises
Fraises à la compote de gingembre
Ingrédients pour 1 barquette de fraises 50 g de gingembre frais 30 g de sucre Préparation pour Préparez cette recette 2 heures à l'avance, si vous le...
Fraises
Fraises à la lavande
Ingrédients pour 500 g de fraises 1ou 2 branches de menthe 30 cl de vin rosé 40 g de sucre 1 trait de sirop de fraise 1 cuillère à café de graines de lavande...