Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Les dernières recettes
Nectarines, brugnons
Brugnons pochés au vin rouge et aux épices
Ingrédients pour 8 nectarines 1/2 bouteille de vin rouge 1 verre de Porto 1 cuillère à soupe de sucre 1 petit ruban de zeste d'orange 1/2 bâton de cannelle 6...
Pêches
Pêches pochées au coulis de fraises / groseilles
Ingrédients pour 4 pêches 1/2 citron 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 barquette de fraises 1 petite barquette de groseilles Préparation pour Plongez les...
Pêches
Pêches et nectarines à la gelée de menthe
Ingrédients pour 1 bouquet de menthe poivrée 4 feuilles de gélatine 3 pêches blanches 2 nectarines Préparation pour Détachez les feuilles d'un bouquet de...
Pêches
Pêches au vin rosé épicé au poivre de Sichuan
Ingrédients pour 8 pêches blanches 50 cl de vin rosé 10 grains de poivre de Sichuan 3 cuillères à soupe de sucre 1 barquette de groseilles 5 brins de menthe...
Fenouils
Fenouil confit au pamplemousse
Ingrédients pour 1 bulbe de fenouil 2 pamplemousses 1 cuillère à soupe de sucre en poudre Préparation pour Éliminez les feuilles extérieures du fenouil. Coupez le...
Brochettes sucrées
Brochette de fruits, crème catalane légère
Préparation pour 4 personnes Lait écrémé : 50 cl Vanille : 1 gousse Jaunes d'oeufs : 4 Sucre : 20 g Orange : 1 zeste Citron : 1 Ananas : 1/2 Pêches blanches...
Sorbets
Framboises, sorbet framboise et coulis
Ingrédients pour 5 barquettes de framboises 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 citron vert 4 sommités de menthe fraîche Préparation pour Triez les framboises. Ne...
Crèmes sucrées
Fruits rouges et melon à la crème anglaise vanillée
Ingrédients pour 1 melon 300 g de fraises 1 barquette de framboises 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de miel...
Avocats
Soupe froide à l'avocat et à l'orange
Ingrédients pour 3 avocats 1 citron 2 oranges 1 yaourt nature 50 cl de bouillon de volaille froid Tabasco Sel, poivre Préparation pour Épluchez les avocats....
Courgettes
Soupe froide de courgettes aux asperges rôties
Ingrédients pour 1 botte d'asperges vertes 3 courgettes 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de cerfeuil 1/4 de cube de bouillon de bœuf 10 glaçons 1 cuillère à...