Préparation pour 4 personnes Petites carottes : 4 Gingembre frais : 1 morceau de 5 cm Bouillon de boeuf : 1 litre Grains de poivre : 6 Fleurs de capucine Sel...

Ingrédients pour 600 g de fraises 1 branche de menthe fraîche 3 feuilles de gélatine 40 cl de Porto rouge Préparation pour Rincez les fraises. Réservez-en 6...

Ingrédients pour 1 filet de bar de 600 g 500 g de pois gourmands 1 tête d'ail 200 g de champignons de Paris 1 échalote 2 branches de persil plat 1 cuillère à...

Préparation pour 4 personnes Filet de cabillaud : 600 g Oignons : 2 Ail : 1 gousse Petites carottes : 8 Courgettes : 4 petites Gingembre : 1 petit morceau Huile...

Ingrédients pour 8 petites carottes fanes 4 petits poireaux nouveaux 100 g de champignons de Paris 100 g de mesclun 1 botte de cerfeuil 1 à 2 cuillères à soupe...

Préparation pour 4 personnes Rognon de veau : 1 Romarin : quelques brins Pommes : 4 Échalotes : 2 Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Rhum : 1 petit...

Ingrédients pour 1 kg de tomates 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 concombre 1/2...

Préparation pour 4 personnes Maquereaux : 4 Carotte : 1 Oignon : 1 Échalotes : 2 Vin blanc : 50 cl Citron vert : 1 Cerises : 400 g Sel, poivre Faites vider et...

Ingrédients pour 4 escalopes de porc, de veau ou de dinde de 60 g environ 4 fines tranches de jambon cru 350 g de pâtes fraîches 8 feuilles de sauge 1 cuillère à...

Ingrédients pour 2 bulbes de fenouil 100 g de mesclun quelques brins de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Moutarde 1 bonne...