Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Glaces
Nougat glacé
Préparation pour 6 personnes 110 g d'amandes 225 g de sucre en poudre 190 g de fruits confits 2 blancs d'oeufs 50 cl de crème liquide Framboises : 200 g...
Glaces
Vacherin glacé
Préparation pour 8 personnes 50 cl de crème liquide 100 g de sucre glace 4 grosses meringues du boulanger 3 barquettes de framboises 300 g de fraises Menthe...
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Glace Tagada
Ingrédients pour Lait 1/2 écrémé : 50 cl Jaunes d'oeufs : 4 Sucre : 50 g Citron : 1/2 Fraises Tagada : 150 g 300 g de fraises Préparation pour Préparez...
Granités
Granité de melon
Ingrédients pour 2 melons 1 orange 30 g de sucre en poudre 2 branches de menthe Préparation pour Ouvrez les melons, retirez les graines et prélevez la chair...
Sorbets
Sorbet à la nectarine
Ingrédients pour Pour un litre de sorbet : 1,5 kg de nectarines ou de brugnons bien mûrs 120 g de sucre 2 citrons Préparation pour Épluchez les nectarines au...
Sorbets
Sorbet de pêche au granité de thé vert
Ingrédients pour Pêches : 8 Thé vert : 2 cuillères à soupe Sucre en poudre : 2 cuillères à soupe Écorces d'orange confites : 2Préparation pour...
Yaourt
Crème glacée de yaourt aux fruits
Ingrédients pour 4 yaourts brassés 4 abricots 4 pêches 1 boîte de jus de fruit de la passion 1 gousse de vanille 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Préparation...
Abricots
Abricots à la neige
Ingrédients pour 8 gros abricots 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 2 blancs d'oeufs 1 sachet (10 g) de sucre vanillé 16 grains de raisins blancs 20 g...
Fraises
Fraises et abricots confits
Ingrédients pour 300 g de fraises 300 g d'abricots 2 oranges non traitées 1 citron non traité 20 cl de vin blanc 1 étoile badiane 1 pincée de cannelle en...
Fraises
Fraises au vin à la cannelle
Préparation pour 4 personnes Vin rouge : 50 cl Oranges : 2 Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe Cannelle : 2 bâtons Fraises : 500 g Feuilles de menthe Versez le...