Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
A la une
Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
Les rubriques du moment
Les dernières recettes
Veau
Foie de veau au chutney de poires
Préparation pour 4 personnes Poires : 2 Oignon rouge : 1 Ail : 1 gousse Gingembre râpé : 30 g (2 cuillères à soupe) Vinaigre de cidre : 15 cl Vin rouge : 15 cl...
Cocottes
Cocotte de haricots au jambon
Ingrédients pour Oignons : 3 Ail : 2 gousses Jambon de pays : 1 tranche de 150 g Huile d'olive : 1 cuillère à café Bouquet garni : 1 Haricots au naturel : 1...
Purées
Purée de cresson
Ingrédients pour 2 bottes de cresson 1 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation pour Coupez les grosses tiges, lavez bien le cresson.Plongez-le 3 à 4...
Fricassées
Fricassée de poireaux et de céleri
Ingrédients pour 8 poireaux moyens 1 pied de céleri branche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier 5 cl de bouillon de volaille 1/2...
Citrons
Citrons farcis
Préparation pour 4 personnes 250 g de filets de morue dessalée 12 citrons 2 tomates 1 gros avocat 1 petit piment oiseau 2 cuillères à soupe d'huile...
Salsifis
Filets de morue aux carottes et aux salsifis
Préparation pour 4 personnes Morue dessalée : 600 g Carottes : 8 Échalotes : 2 Salsifis : 1 boîte Huile d'olive : 2 cuillères à café Vin blanc : 2 verres...
Morue
Morue aux brocolis
Ingrédients pour Filets de morue : 300 g Brocolis : 400 g Oignon : 1 Ail : 2 gousses Carotte : 1 Persil : 5 branches Huile d'olive : 1 cuil à soupe Paprika : 1...
Morue
Filets de morue, fondue de tomates, riz Basmati
Ingrédients pour 300 g de filets de morue désalée 6 tomates grappe 2 oignons blancs 1 cuillère à café d'huile d'olive 50 à 100 g de riz Basmati 1/2...
Morue
Morue poêlée à la provençale
Ingrédients pour 600 g de morue dessalée 1,2 kg de tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1...
Morue
Estouffade de morue aux haricots blancs
Ingrédients pour 300 g de filets de morue dessalée 4 tomates grappe 4 gousses d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cube de court-bouillon de...