Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades de la mer
Salade de morue aux pommes de terre
Préparation pour 4 personnes 600 g de morue dessalée 1 kg de pommes de terre rates 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de moutarde 1...
Coquillages
Panaché de coquillages aux asperges
Ingrédients pour Asperges vertes : 1 botte Poireau : 1 Praires : 2 douzaines Grosses moules : 2 douzaines Échalote : 1 Vin blanc : 1/2 verre Crème liquide ou...
Coquillages
Coquillages et crustacés
Ils ont la réputation d'être aphrodisiaques ce qui est d'actualité en cette semaine de Saint-Valentin. Ce qui est certain, c'est qu'ils sont...
Coquillages
Coquillages à la nage
Préparation pour $$Ingrédients $$ 2 personnesCoques : 1 litreMoules : 1 litreÉchalotes : 2 Persil : 2 branchesCerfeuil : 1/4 botteCiboulette : 1/3 de botteVin blanc...
Palourdes
Palourdes au gingembre
Ingrédients pour Palourdes : 1 kg Gingembre : 25 g Ail : 2 gousses Persil plat : 6 brins Huile d'olive : 1 cuillère à soupe Vin blanc : 3 cuillères à soupe...
Crevettes
Crevettes piquantes à la mexicaine
Ingrédients pour 8 grosses crevettes crues (gambas) 1 petit oignon 1 tomate 1/2 piment oiseau 1 pomme 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à...
Langoustines
Langoustines aux asperges vertes
Préparation pour $$Ingrédients $$ 2 personnesAsperges vertes : 1 botteLangoustines : 8 à 10 (selon leur taille)Huile d'olive : 1 cuillère à caféVinaigre...
Brochettes salées
Brochettes de crevettes aux vermicelles et aux asperges
Ingrédients pour Grosses crevettes roses : 8 Asperges vertes : 1 botte Petits poireaux : 2 Vermicelles : 40 g Beurre : 10 g Citrons : 2 Fleur de sel, poivre du moulin...
Salades de la mer
Salade de coques, fenouil et céleri
Préparation pour 2 personnesCoques : 300 gÉchalote : 1Fenouil : 2 bulbesMesclun : 50 gCéleri : 1 brancheVin blanc : 1/2 verre Huile d'olive : 1 cuillère à...
Salades de la mer
Homard en salade
Préparation pour 2 personnes Homard : 1 de 500 gFenouil sec : 1 branchePoivre noir : 12 grainsAsperges vertes : 1 botteCrème liquide ou allégée : 2 cuillères à...