Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
A la une
Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
Les rubriques du moment
Les dernières recettes
Mousses sucrées
Mousse à la mangue
Ingrédients pour 3 mangues 1/2 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Préparation pour...
Truffe
Saint-Jacques à la truffe
Ingrédients pour Noix de Saint-Jacques : 12 avec leur corail Truffe : 1 de 30 à 50 g Pommes de terre : 400 g Beurre : 30 g Crème allégée : 2 cuillères...
Salades de la mer
Salade de coquillages et de crevettes
Ingrédients pour 1 salade de feuilles de chêne 1 botte d'asperges vertes 8 grosses crevettes roses 4 palourdes 8 grosses moules 1/2 verre de vin blanc 4...
Cocktails
Cocktail d'agrumes en gelée de citron vert
Ingrédients pour 2 citrons verts 1 pamplemousse rose 2 oranges 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 feuille 1/2 de gélatine 3 cuillères à soupe de rhum...
Cocktails
Icebergs d'agrumes
Préparation pour Dans une casserole, mettez 3 tiges de citronnelle coupées en morceaux, 50 g de sucre en poudre et 10 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez...
Fruits rouges
Gratin de fruits rouges
Ingrédients pour 200 g de fraises surgelées 150 g de framboises surgelées 1 oeuf 125 ml de lait 1/2 écrémé 2 cuillères à soupe de crème allégée 1 cuillère...
Tomates
Tomates gratinées aux herbes
Ingrédients pour Tomates : 6 à 8 selon grosseur Ail : 3 gousses Cerfeuil : 1/4 de botte Persil plat : 1/4 de botte Chapelure : 3 cuillères à soupe Basilic :...
Gratins salés
Gratin de caviar d'aubergines
Ingrédients pour 4 tomates 600 g de purée d'aubergines en boîte (ou en bocal) 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 80 g de...
Gratins salés
Gratin de pommes de terre et d'herbes
Ingrédients pour 6 à 8 pommes de terre moyennes 2 échalotes 1/2 botte de persil 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte de marjolaine 3 oeufs 30 cl de lait 1/2 écrémé...
Gratins salés
Gratin de sardines à la tomate
Ingrédients pour Sardines écaillées et vidées : 1 kg Tomates : 5 Oignon : 1 Ail : 3 gousses Persil : 6 brins Chapelure : 1 cuillère à soupe Huile d'olive : 1...