Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Les dernières recettes
Huîtres
Huîtres chaudes à la Normande
(Recette de Michel Bruneau, la Bourride à Caen)
Endives
Endives braisées
Ingrédients pour 1 kg d'endives 30 g de margarine au tournesol 1/2 citron 3 cuillères à café de fond de veau ou de volaille 1 botte de persil Sel, poivre...
Dinde
La dinde de Michel Trama
Ingrédients pour Une dinde de 3 kg environ 1 échalote 20 g de beurre 50 g de chair à saucisse 50 g de foie gras 1 bouquet de cerfeuil 2 à 3 truffes 4...
Foie gras
Foie gras de canard poêlé au pain d'épice
Recette d'Antoine Westermann, 3*** Buerehiesel à Strasbourg
Truffe
Brie aux truffes
Préparation pour Un Brie de Coulommiers 2 ou 3 truffes ou un petit bocal de pelures de truffes Coupez le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur....
Moules
Moules marinières
Ingrédients pour 3 litres de moules 1 échalote1 petit oignon1/2 bouquet de persil2 verres de vin blanc Préparation pour Nettoyez bien les moules. Epluchez et...
Moules
Mouclade au curry
La mouclade est un plat typiquement charentais. Normal, étant donné l'origine des moules de bouchot ! Il en existe cependant moult recettes. On peut y mettre du...
Camembert
Flûte de camembert et petits pois
Flûte de camembert et petits pois, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand...
Reblochon
Tartiflette
Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon de Savoie 10 cl de crème liquide 2 gousses d'ail 1 botte de ciboulette Sel, poivre...
Gâteaux sucrés
Gâteau au potiron d'Halloween
Ingrédients pour 400 g de chair de potiron 4 oeufs 20 cl d'huile de tournesol 350 g de farine tamisée 1 sachet de levure chimique 1 cuillerée à café de...