Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Poêlées salées
Poêlée de petits légumes au balsamique
Ingrédients pour 8 à 10 radis frais 50 g de cœurs de fenouil 150 g de fleurettes de brocoli 100 g de petits champignons de Paris 50 g de petits oignons 1 cuillère...
Papillotes salées
Truite en papillote aux girolles
Ingrédients pour 300 g de filets de truite de mer 150 g de girolles 1/2 gousse d'ail 5 g de margarine au tournesol Sel, poivre Papier sulfuriséPréparation pour...
Salades de la mer
Salade de crabe à la pomme
Ingrédients pour 1 petite boîte de crabe 1 pomme Granny Smith 20 g de pignons 1 petit suisse à 20 % 1 Citron 1/2 cuillère à café de moutarde 1/4 botte de...
Tartines
Tartines aux rougets
Ingrédients pour 8 filets de rougets 4 tranches de pain de mie 50 g de tomates séchées 1 cuillère à dessert de tapenade 1 cuillère à café d'huile...
Saumon
Filet de saumon aux champignons
Ingrédients pour 400 g de saumon 250 g de champignons de Paris 1 citron 2 échalotes 1 verre de vin blanc 10 g de margarine au tournesol 1 cuillère à soupe de...
Purées
Purée de courgettes
Ingrédients pour 5 courgettes 1 cuillère à soupe de fond de volaille 1 pincée de noix muscade 15 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à...
Salades de pâtes
Salade de pâtes aux fruits de mer
Ingrédients pour 200 g de mélange de fruits de mer surgelés cuits 250 g de pâtes fraîches 5 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile...
Bananes
Curry de porc à la pomme et à la banane
Ingrédients pour 600 g de filets de porc 2 pommes granny smith 2 bananes 1 oignon 1 cuillère à café de fond de volaille 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe...
Oeufs cocotte
œufs cocotte à la ciboulette
Ingrédients pour 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1/4 botte de ciboulette 3 g de beurre Préparation pour Préchauffez le four à 220°C (th 8). Mettez...
Soupes, potages
Soupe au pain
Ingrédients pour 100 g de mie de pain de campagne 2 gousses d'ail 1/2 botte de coriandre 2 pincées de gros sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2...