Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Roquette
Tagliatelles au poulet et à la roquette
Ingrédients pour 200 g de pâtes fraîches Restes du poulet rôti 50 g de roquette 1 barquette de tomates cerise 30 g de noisettes 1 citron 2 cuillères à soupe...
Salades de pâtes
Salade de pâtes au carpaccio
Ingrédients pour 80 g de pâtes papillon 2 assiettes de carpaccio prêt à l'emploi 1/2 courgette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 tomate 1...
Veloutés
Velouté de chou-fleur aux amandes
Ingrédients pour 1 pomme de terre 1 oignon 1 cuillère à café d'huile de tournesol 400 g de bouquets de chou-fleur 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 cuillère à...
Risottos
Risotto aux courgettes
Ingrédients pour 2 courgettes 2 échalotes 20 g de lardons fumés 80 g de riz long 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à café de fond de...
Semoules salées
Taboulé
Ingrédients pour 70 g de semoule 4 tomates grappe 1/4 de concombre 4 petits oignons blancs 1/2 citron 1 orange 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/4 de...
Morue
Morue aux pommes de terre
Préparation pour Pour 4 personnes Temps de préparation : 1 heure 30 Temps de dessalage : 12 heures Ingrédients Filets de morue : 600 g Pommes de terre : 600 g...
Rôtis
Rôti de magret au romarin et à la moutarde
Ingrédients pour 1 magret de canard 2 branches de romarin 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux Sel, poivre du moulin Préparation pour Préchauffez le four à...
Soupes, potages
Soupe au potiron
Ingrédients pour 500 g de potiron (poids net) 300 g d'oignons surgelés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème fraîche...
Tomates
Concassée de tomates fraîches
Ingrédients pour 5 tomates 1 oignon blanc 1 cuillère à café d'huile d'arachide 1 brin de thym Sel, poivre Préparation pour Plongez les tomates dans de...
Merlan
Filets de merlan à la crème
Ingrédients pour 4 filets de merlan 50 g d'échalotes surgelées 100 g de champignons de Paris surgelés 5 g de margarine au tournesol 1 briquette de crème...