Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Les dernières recettes
Agneau
Noisette d'agneau au coulis de poivron
Cette recette a le mérite d'apporter des carotènes anti-oxydants dont le poivron est riche et qui sont en quelque sorte l'antidote des acides gras saturés...
Canard
Magrets de canard, sauce aux mûres
Préparation pour Magret de Canard : 1 Mûres : 1 barquette Fond de volaille : 1 cuil. à café Beurre : 20g Vinaigre de cidre : 3 cuil. à soupe Porto : 3 cuil. à...
Gâteaux sucrés
Fondant au chocolat
Ingrédients pour 500g de chocolat noir amer,500g de beurre,400g de sucre semoule,9 œufs,50g de farine Préparation pour Cassez le chocolat en morceaux et...
Gâteaux sucrés
Gâteau de noix du Quercy
Ingrédients pour Sucre en poudre : 200 g Cerneaux de noix : 1 bol Farine : 50 g Beurre fondu : 50 g Sel : 1 pincée oeufs : 4 Préparation pour Préchauffez...
Salades de la mer
Salade de pois gourmands aux langoustines
Ingrédients pour Pois gourmands : 400 g Laitue : quelques feuilles Langoustines fraîches : 12 Tomates cerise : 1 barquette Persil : 1/4 botte Huile d'olive : 2...
Salades de légumes
Salade de carottes nantaises
Recette de Jean Bardet, extraite de son livre "A la découverte des saveurs du potager" (Hachette 1998)
Soupes froides sucrées
Soupe de melon
Ingrédients pour 1 gros melon 1 bouquet de coriandre ou de basilic Préparation pour Coupez le melon en deux, ôtez les graines avec une petite cuillère. Prélevez...
Soupes, potages
Soupe de châtaignes
Cette soupe de châtaignes est très facile à cuisiner. Et elle a un petit côté terroir très à la mode actuellement.
Fèves
Fèves surgelées aux petits lardons
Préparation pour 2 personnes Temps : 50 minutes Fèves surgelées : 400g Ail : 1 gousse Petits oignons surgelés : 150g Lardons fumés : 50g Sarriette séchée...
Salades de légumes
Salade de haricots verts à la balinaise
Ingrédients pour 800 g d'haricots verts 1 oignon 1 gousse d'ail 1 piment oiseau 3 cuillère à café de gingembre frais 3 cuillères à soupe de lait de coco...