Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Oranges
Pudding de pain à l'orange
Ingrédients pour 250 g de pain rassis 75 cl de lait 1/2 écrémé 3 œufs 2 oranges non traitées 2 cuillères à soupe de sucre semoule Préparation pour Taillez le...
Noël, Réveillon
Croquettes de chapon
Ingrédients pour 1 oignon 400 g de restes de chapon ou de dinde 1 botte de ciboulette 2 cuil à soupe de farine 7 cl de lait 1/2 écrémé 2 œufs Chapelure 2 cuil à...
Restes
Clafoutis aux restes de chapon et de fromage
Préparation pour 4 à 6 personnes200 g de restes de chapon ou de dinde100 g de fromage1/2 botte de persil1 petite poignée de fruits secs1 cuil à café d'huile...
Bouillons
Bouillon aux restes de crevettes
Ingrédients pour 1,5 l de bouillon de volaille 2 oignons 1 gousse d'ail 4 cm de gingembre 1 tige de citronnelle 1 petit piment rouge frais 3 cuil à soupe...
Bouillons
Bouillon de restes de volaille aux perles du Japon
Ingrédients pour Pour le bouillon La carcasse d'une volaille 1 poireau 1 carotte 5 cm de branche de céleri 1 oignon 1 clou de girofle 1 bouquet garni...
Bouillons
Bouillon aux restes de foie gras
Préparation pour 4 personnes4 feuilles de chou vert1 cuil à soupe de noisettes1,5 l de bouillon de pot-au-feu125 g d'abricots secs1 étoile de badiane100 g de...
Quiches
Quiche aux restes de fromage
Ingrédients pour Restes de fromage 1 bouquet de persil plat 4 œufs 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 rouleau de pâte brisée Préparation pour Chauffez le four à...
Ananas
Millefeuilles de foie gras à l'ananas
Ingrédients pour 1 ananas Victoria 10 g de beurre 1 cuil à café de sucre 1 pamplemousse 1 cuil à café de fond de volaille en poudre 1 pincée de cumin 1 cuil à...
Betteraves
Coupes de betteraves au cola
Préparation pour 4 personnes2 betteraves rouges1 cuil à soupe d'huile d'olive1 boîte de cola1 cuil à soupe de graines de sésameFleur de sel, poivre du...
Concombres
Coupes de crème de concombres à la vodka
Préparation pour 4 à 6 personnes4 concombres1 botte de persil plat4 yaourts au bifidus1 petit verre de vodka1 briquette de crème liquide1 cuil à café de...