Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Carpaccios sucrés
Carpaccio d'orange aux épices et à la pistache
Ingrédients pour 6 oranges 1 étoile de badiane 1 gousse de vanille 5 grains de poivre noir 2 capsules de cardamome 2 cuillères à soupe de pistaches Préparation...
Charlottes
Charlotte au pain d'épices et pommes vanillées
Ingrédients pour 1,5 kg de pommes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de cannelle en poudre...
Papillotes sucrées
Papillotes de fruits d'hiver au chocolat
Ingrédients pour 2 poires 2 pommes 2 kiwis 2 cuillères à soupe de pistaches 1 citron non traité2 barres de chocolat noir Préparation pour Pelez les poires et les...
Roquette
Dip à la roquette
Préparation pour 150 g de roquette 4 petits oignons blancs tige 250 g de fromage blanc à 20 % MG 1 citron Sel, poivre du moulin Lavez, essorez la roquette et...
Navets
Petits navets et pommes à la cannelle
Ingrédients pour 600 g de petits navets 2 pommes Granny Smith 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de miel 3 pincées de...
Flétan
Papillotes de flétan aux carottes et aux pommes
Préparation pour 4 grosses carottes2 pommes Granny Smith4 filets de flétan de 100 à 120 g1 orange non traitéeFleur de sel, sel, poivre du moulin Épluchez, lavez...
Flétan
Filets de flétan à la caponatina
Préparation pour 600 g de filet de flétan2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes4 courgettes3 aubergines2 oignons blancs50 g de raisins secs3 cuil à soupe d'huile...
Praires
Spaghetti aux praires
Ingrédients pour 1 kg de praires 2 échalotes 1 verre de vin blanc 200 g de spaghetti 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées ¼ de...
Praires
Praires farcies au pecorino
Ingrédients pour 32 praires 50 g de pecorino (ou de parmesan)10 brins de persil 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre du moulin Gros sel Préparation pour...
Pintade
Pintade à la choucroute de navets
Ingrédients pour 1 pintade 1 kg de navets 1 cuil à soupe de baies de genièvre 100 g de lard fumé½ cube de bouillon de poule 1 cuil à soupe d'huile...