Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades de la mer
Salade de blé aux bulots
Préparation pour 200 g de blé précuit 3 poignées de bulots cuits 2 pommes 2 tomates 1 avocat 1 botte de ciboulette 2 citrons verts 2 à 3 cuil à soupe...
Concombres
Gratin de concombre au roquefort
Ingrédients pour 2 concombres 1 yaourt 3 cuil à soupe de crème fraîche 3 oeufs 1 petite tranche de roquefort Sel, poivre du moulin Préparation pour Lavez,...
Concombres
Tzatziki
Ingrédients pour 1 concombre de 300 g environ 1 yaourt à la grecque ½ botte de menthe 2 à 3 branches de persil plat ½ citron 1 pincée de piment...
Granités
Potage glacé de concombre au saumon fumé
Ingrédients pour 2 concombres 4 petits oignons blancs avec leur tige ½ paquet de ciboulette 1 verre de lait ½ écrémé 1 cuil à café de moutarde 1 citron 2...
Cocottes
Cocotte de poulet aillé au concombre
Ingrédients pour 1 poulet Label Rouge 6 gousses d'ail 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon blanc 1 petite boîte de tomates pelées 2 concombres...
Salades sucrées-salées
Salade de concombre et de fruits
Ingrédients pour 1 concombre 1 petit melon 2 nectarines 2 abricots 1 branche de menthe 2 yaourts natures grecs 5 cm de gingembre 1 citron Sel, poivre du moulin...
Gaspachos
Gaspacho yaourt / concombre à la menthe, garniture croquante
Ingrédients pour 2 concombres1 avocat1 gousse d'ail5 cm de gingembre½ botte de menthe2 yaourts nature20 cl de lait ½ écrémé5 cuil à soupe de vinaigre de...
Boulghours
Chou-fleur et brocoli en boulgour
Ingrédients pour 1 petit chou-fleur1 brocoli200 g de boulgour fin½ citron confit au sel1 cuil à café de curry en poudre3 pincées de piment d'EspeletteSel...
Mousses salées
Mousse de brocoli au basilic
Ingrédients pour 1 gros brocoli 30 cl de bouillon de volaille 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe de pignons 4 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé 2...
Poêlées salées
Poêlée de brocoli et de carottes aux amandes
Ingrédients pour 1 brocoli 1 botte de carottes fanes 1 poignée d'amandes fraîches 1 petit oignon blanc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de...