Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades de légumes
Salade de légumes verts et roses
Ingrédients pour 500 g de fèves 300 g de petits pois 200 g de pois gourmands 1 concombre 1 botte de radis roses ½ botte de carottes fanes 1 poivron rouge 1 botte...
Salades de pâtes
Salade de pâtes printanière
Ingrédients pour 120 g de pâtes torsadées (fusilli)3 poignées de pousses d'épinards2 échalotes1 botte de cerfeuil1 boîte de thon à l'huile2 cuil à...
Salades sucrées-salées
Salade de haricots verts et de pomme au jambon crispy
Ingrédients pour 400 g de haricots verts 2 pommes vertes ¼ de botte de persil plat 2 citrons 4 fines tranches de jambon de pays 2 cuil à soupe de pistaches salées...
Épinards
Pousses d'épinards aux noisettes
Préparation pour 750 g de pousses d'épinards 2 échalotes 1 gousse d'ail 4 cuil à soupe de noisettes 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel,...
Gratins salés
Gratin d'épinards au cabillaud
Ingrédients pour 1 kg d'épinards 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1 cuil à soupe rase de farine 25 cl...
Salades de la mer
Salade de pousses d'épinards au saumon fumé et oeuf mollet
Ingrédients pour 4 oeufs200 g de pousses d'épinards1 oignon blanc½ botte de ciboulette10 cerneaux de noix1 sachet de dés de saumon fumé1 cuil à café de...
Salades et fromages
Salade de pousses d'épinards au parmesan et au jambon
Ingrédients pour 300 g de pousses d'épinards ½ botte de persil plat 80 g de parmesan 4 fines tranches de jambon sec (Parme, Serrano, Bayonne) 2 cuillères à...
Poêlées salées
Poêlée d'épinards et de blancs de poulet
Ingrédients pour 1 kg d'épinards 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 5 cm de gingembre 4 blancs de poulet 1 cuil à soupe d'huile...
Woks
Wok de pousses d'épinards et de merlan
Ingrédients pour 2 échalotes 3 gousses d'ail 600 g de pousses d'épinards 400 g de filets de merlan 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à...
Artichauts
Comment préparer et cuire les fonds d'artichaut
Vous voulez manger des artichauts ? Esanté vous dit tout sur la cuisson et la préparation de ce légume peu calorique riche en fibres, en vitamine B9 et en...