Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Pommes
Omelette soufflée aux pommes caramélisées
Ingrédients pour 3 pommes 1 citron 100 g de coulis de framboise surgelé3 cuil à soupe de sucre 6 oeufs 1 cuil à soupe de crème liquide 1 cuil à soupe...
Saumon
Omelette froide au saumon fumé
Préparation pour 6 oeufs 4 cuil à soupe de lait 2 cuil à soupe de nori séché (algue) 2 cuil à soupe d'huile d'olive 6 fines tranches de saumon...
Omelettes
Omelette au fromage et aux asperges sauvages
Ingrédients pour 1 botte de petites asperges sauvage 2 échalotes 120 g de Comté ou d'Emmental 1 cuil à soupe d'huile d'olive 8 oeufs 1 tasse à...
Omelettes
Omelette à l'oseille
Préparation pour 2 bottes d'oseille 1 poignée de pousses d'épinards 1 gousse d'ail 8 oeufs 1 cuil à soupe de lait 1 cuil à soupe...
Omelettes
Omelette au basilic
Ingrédients pour 1 botte de basilic 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 8 oeufs Sel, poivre du moulin Préparation pour Rincez, séchez,...
Harengs
Salade de pommes de terre aux harengs
Préparation pour 8 pommes de terre moyennes 1 oignon rouge 8 à 10 cerneaux de noix 4 à 6 filets de harengs fumés 1 barquette de mâche 1 cuil à café de...
Maquereau
Maquereaux marinés à l'orange
Ingrédients pour 2 maquereaux de 400 g2 oranges non traitées4 petits oignons blancs2 fenouils1 cuil à café de graines de coriandre1 cuil à café de poivre...
Sardines
Gratin de sardines à la ricotta
Préparation pour 12 sardines2 citrons3 cuil à soupe d'huile de colza ou de soja4 gousses d'ail1 botte de persil plat250 g de ricotta1 cuil à soupe de...
Thon
Papillotes de saumon et de thon aux poires
Ingrédients pour 2 pavés de saumon de 150 g chacun 1 tranche de thon de 200 g environ 4 oignons blancs moyens 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 belles...
Thon
Nouilles à la sauce au thon
Ingrédients pour 2 oignons blancs 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 1 petit piment 1 boîte de 400 g de thon au naturel 200 g...