Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Soupes froides salées
Gaspacho de brocoli
Ingrédients pour 1 gros brocoli 75 cl de bouillon de volaille 3 tomates 2 citrons verts 1 cuil à soupe d'huile d'olive Tabasco Sel, poivre du moulin...
Soupes, potages
Potage brocoli courgette aux noisettes
Ingrédients pour 1 pied de brocoli 2 courgettes 1 oignon blanc ½ bouquet de persil plat 1 cuil à soupe d'huile d'olive 75 cl de bouillon de volaille 6...
Tartes salées
Tarte de brocoli aux sardines
Ingrédients pour 8 sardines fraîches300 g de pâte brisée2 pieds de brocoli 1 échalote½ botte de ciboulette3 oeufs2 cuil à soupe de crème fraîcheSel, poivre...
Agneau
Brochettes d'agneau épicées
Ingrédients pour 400 g de gigot d'agneau 1 courgette 1 cuillère à café de gingembre moulu 1 cuillère à café de piment d'Espelette 1 citron vert 2...
Brochettes salées
Brochettes de poulet mariné au citron vert et à l'estragon
Ingrédients pour 3 blancs de poulet 3 citrons verts 3 gousses d'ail ½ botte d'estragon 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre du moulin...
Brochettes salées
Brochettes de sardines aux pêches
Ingrédients pour 16 belles sardines fraîches2 gousses d'ail1 cuil à café de cumin1 citron2 cuil à soupe d'huile d'olive2 ou 3 pêches blanches4 à...
Brochettes salées
Brochettes de tomates mozzarella
Ingrédients pour 32 tomates cerises 2 boules de mozzarella 1/2 botte de basilic 2 cuil à soupe d'huile d'olive Fleur de sel, poivre du moulin Préparation...
Brochettes salées
Brochettes de légumes marinés aux fines herbes
Préparation pour 8 petits oignons blancs1 courgette1 poivron vert8 tomates cerises rouges8 tomates cerises jaunes½ botte de persil plat½ botte de basilic½ botte de...
Brochettes salées
Brochettes de saumon au gingembre
Ingrédients pour 400 g de filet de saumon 1 gousse d'ail 5 cm de gingembre 2 cuil à soupe de sauce soja 1 citron 1 cuil à café de miel 24 tomates cerises...
Pour l'extérieur
Focaccia au Boursin
Ingrédients pour 400 g de pâte à pain2 Boursins ail et fines herbes4 tranches de saumon fumé2 cuil à soupe d'huile d'olive2 branches de thym...