Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades viandes et légumes
Salade de poulet pimentée
Ingrédients pour Restes de poulet froid Concombre : 1 Tomates : 4 Mesclun : 2 à 3 poignées Ail : 1 gousse Échalotes : 4 Menthe fraîche : 4 à 5 branches Petits...
Oignons
Terrine de lapin à la compote d'oignons blancs
Ingrédients pour Lapin : 1 Oignon : 1 Bouquet garni : 2 Cognac : 5 cl Lard fumé : 200 g Œuf : 1 Pistaches : 50 g Oignons blancs : 500 g Raisins secs : 200 g Cannelle...
Terrines salées
Terrine de thon et de courgettes
Ingrédients pour 3 courgettes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse boîte de thon au naturel 5 oeufs 1 petit pot de crème...
Terrines salées
Terrine de tomates et de poivrons
Ingrédients pour 2 gousses d'ail 8 tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 poivrons rouges 4 feuilles de gélatine 1 citron 1 petit verre de...
Terrines salées
Terrine de poulet et de pommes de terre
Ingrédients pour Blancs de poulet : 600 g Grosses pommes de terre : 800 g Gelée instantanée en sachet : 1 litre Huile d'olive : 2 cuil à soupe Curry doux : 2...
Terrines salées
Terrine aux cinq légumes
Préparation pour Ingrédients Tomates olivettes : 250 g Oignons blancs : 250 g Ail : 1 gousse Poivrons rouges : 300 g Poivrons verts : 300 g Aubergines : 350...
Terrines salées
Terrine de blancs de poulet et légumes en gelée
Préparation pour Ingrédients Bouillon de volaille : 15 cl Feuilles de sauge : 8 Blancs de poulet : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Chou-fleur : 1...
Terrines salées
Terrine de harengs fumés
Ingrédients pour Filets de harengs fumés : 400 g Lait 1/2 écrémé : 40 cl Crème liquide : 40 cl Persil : 1 bouquet Échalotes : 4 Pain de mie : 4 tranches Fumet de...
Terrines salées
Terrine de lapin en gelée
Ingrédients pour Lapin : 1 de 1,5 kg Pied de veau : 1 Carottes : 2 Oignon : 1 Ail : 2 gousses Clous de girofle : 1 Bouquet garni : 1 Bouillon de volaille : 2 cubes Vin...
Terrines salées
Terrine aux deux saumons
Ingrédients pour Poireaux : 2 gros Saumon fumé : 200 g Saumon cru, sans peau ni arêtes : 500 g Crème épaisse : 4 cuil à soupe Oeufs : 4 Persil ciselé : 1 cuil à...