Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Salades de la mer
Grande salade au saumon fumé
Ingrédients pour 250 g de pommes de terre 4 tranches de saumon fumé 2 pommes vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres :1 pot de Fjord 1/4 bouquet...
Salades de la mer
Salade de thon et haricots cocos
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Haricots cocos frais écossés : 200 g 1 oignon rouge : 1 Moutarde : 2 cuil à café Huile d'olive : 2...
Salades de légumes
Salade d'aubergine et de tomates
Ingrédients pour 20 g de pois chiches 1 bouquet garni 1 aubergine 4 tomates grappe 5 brins de persil plat 8 olives noires 1 cuillère à soupe d'huile...
Salades de légumes
Févettes en salade
Ingrédients pour 1 kg de fèves fraîches 4 petits oignons nouveaux 8 feuilles de basilic 2 tomates grappe 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe de...
Salades de légumes
Salade de crudités à la menthe
Ingrédients pour 1 concombre 4 carottes 1 botte de radis 1/2 pied de céleri en branches 100 g de raisins secs 1 bouquet de menthe fraîche 2 yaourts bulgares 1 citron...
Salades sucrées-salées
Salade de fenouil à l'orange et à la cannelle
Ingrédients pour 2 petits fenouils 2 oranges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cannelle en poudre Sel et poivre Préparation pour Coupez le...
Salades sucrées-salées
Salade de romaine, champignon, avocat, pamplemousse
Ingrédients pour 1 pamplemousse 1 citron 1 orange 1 avocat 6 champignons de Paris 6 feuilles de romaine 1 petite ciboule 1 pincée de piment d'Espelette Sel,...
Salades sucrées-salées
Salade au pain d'épice
Ingrédients pour 1/2 poivron 1/4 concombre 1 tomate 1/2 oignon blanc 100 g de mesclun 80 g de fromage de chèvre frais 2 tranches de pain d'épice 1 cuillère à...
Salades terre et mer
Salade au foie gras et aux langoustines
Ingrédients pour 24 langoustines 100 g de foie gras cuit en terrine 1 l de court-bouillon 250 g de haricots verts très fins 1 botte d'asperges vertes 1 cuillère...
Tartines
Tartines de jambon aux figues
Préparation pour Ingrédients Figues fraîches : 6 Jambon cru : 12 très fines tranches Pain de campagne : 4 tranches Préparation Coupez les figues en...