Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Sorbets
Sorbet orange au Grand Marnier
Ingrédients pour 4 oranges non traitées 20 g de sucre en poudre 1/2 citron non traité 2 cuillères à soupe de Grand Marnier Menthe fraîche Préparation pour...
Salades sucrées-salées
Salade de pousses d'épinards et de cresson au pamplemousse
Ingrédients pour 100 g de pousses d'épinards 1 botte de cresson 1 pamplemousse Préparation pour Nettoyez, puis lavez les pousses d'épinards. Rincez la...
Poêlées salées
Poêlée de Saint-Jacques au fenouil
Ingrédients pour 4 bulbes de fenouil 12 à 16 noix de Saint-Jacques (selon leur taille) 5 g de beurre 1 citron Préparation pour Cuisez à la vapeur des bulbes de...
Oeufs
Curry d'oeufs et de légumes
Ingrédients pour 4 oeufs 4 tomates 500 g de champignons 500 g de petits navets 4 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
Poulet
Poulet en cocotte aux mirabelles
Ingrédients pour 1 petit poulet 200 g de mirabelles surgelées 3 échalotes 200 g de champignons noirs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...
Brochettes salées
Brochettes de saumon et de lotte aux tomates
Ingrédients pour 250 g de saumon 250 g de lotte 2 oignons blancs 8 tomates grappe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Persil Préparation pour Taillez le...
Fricassées
Fricassée de navets nouveaux et de pleurottes
Ingrédients pour 800 g de petits navets ronds 300 g de pleurotes 4 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 3 cuillères à...
Soupes froides sucrées
Soupe de cerises
Ingrédients pour 800 g de cerises 1/2 bouteille de vin rouge 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 1 zeste d'orange...
Sardines
Sardines à l'escabèche
Ingrédients pour 16 sardines 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 petits oignons blancs 2 carottes 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1/2 feuille de...
Saumon
Darnes de saumon grillées aux courgettes
Ingrédients pour 4 tranches de saumon de 150 à 200 g 4 courgettes 2 tomates 1 citron Fleur de sel, poivre Préparation pour Lavez les courgettes et coupez-les...