Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Fenouils
Bulbes de fenouil braisés à l'orange
Ingrédients pour 8 fenouils 1 orange non traitée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation pour Préchauffez le four à 180°C (th...
Petits pois
Petits pois bonne femme
Ingrédients pour 1,5 kg de petits pois 1 botte de petits oignons blancs 4 coeurs de laitue 6 carottes fanes 100 g de lard fumé 1 brin de thym Sel, poivre...
Gratins salés
Gratin d'aubergines et de tomates
Ingrédients pour 2 aubergines 6 tomates quelques brins de thym 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Chapelure Préparation pour Lavez...
Salades de légumes
Salade de poivrons aux deux sauces
Ingrédients pour 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 100 g de concombre 1 botte de ciboulette 5 brins de persil plat 1 faisselle 1 cuillère à soupe de...
Soupes, potages
Soupe de crabes
Ingrédients pour 4 petits crabes 3 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 1 litre...
Canard
Aiguillettes de canard au chou vert
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients 2 Magrets de canard 1 Chou vert frisé 4 Échalotes 5g Beurre 2 cuil à café Fond de volaille en...
Crevettes
Pavé de saumon coulis de tomate, crevettes grillées
Ingrédients pour 8 tomates grappe 4 courgettes 2 oignons blancs moyens 1 bulbe de fenouil avec sa tige 4 pavés de saumon de 120 g 16 crevettes roses Cerfeuil Fleur...
Carpaccios salés
Carpaccio de joues de lotte aux deux citrons
Ingrédients pour 500 g de joues de lotte 2 citrons verts 1 citron jaune 1 cuillère à soupe de poivre rose 2 branches d'aneth Préparation pour Coupez finement...
Papillotes salées
Rougets et légumes en papillote
Ingrédients pour 4 rougets 4 petites courgettes 4 carottes 2 petits poireaux 1 citron Sel, poivre Préparation pour Nettoyez les légumes. Épluchez les carottes....
Salades de la mer
Salade de pétoncles aux pousses d'épinards
Ingrédients pour 300 g de pétoncles décoquillées 100 g de pousses d'épinards 100 g de mâche 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe...