Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Soupes, potages
Soupe à la rascasse
Ingrédients pour 600 g de filets de rascasse 3 oignons blancs 6 tomates 6 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 branche de fenouil sec...
Haddock
Filets de haddock citronnés
Ingrédients pour 400 g de haddock 1 litre de lait 1/2 écrémé 1 feuille de laurier 1 citron Préparation pour Plongez le haddock dans le lait froid avec la feuille...
Saumon
Tournedos de saumon mariné au romarin, garniture de poivrons
Ingrédients pour 4 darnes de saumon de 150 g environ 4 à 6 branches de romarin 4 poivrons 6 brins de persil plat 8 pétales de tomates confites Citron Sel, poivre...
Dinde
Cuisse de dinde laquée à la pêche, carottes et semoule vapeur
Ingrédients pour 2 cuisses de dinde 120 g de semoule grosse 1 botte de carottes fanes 1 cuil à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 2 cuil à café de...
Oeufs mollets
Coeurs d'artichauts aux oeufs mollets
Ingrédients pour 8 artichauts 4 oeufs 4 tranches de jambon de Bayonne Vinaigre Sel, poivre Préparation pour Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole....
Salades de fruits
Salade d'oranges et de melon au paprika
Ingrédients pour 3 oranges 200 g de billes de melon surgelées Paprika 2 à 3 feuilles de basilicPréparation pour Coupez les oranges en tranches. Mettez-les dans un...
Poêlées salées
Poêlée de porc au gingembre et aux poireaux
Ingrédients pour 400 g de filets de porc 1 barquette de blancs de poireau 1 petit morceau de gingembre 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
Soupes froides sucrées
Soupe de figues et d'abricots à l'orange
Ingrédients pour 6 figues sèches 8 à 10 abricots secs 1 orange 1 sachet de thé à l'orange Préparation pour Coupez les figues en deux. Préparez un thé...
Soupes, potages
Soupe de pois cassés au thym
Ingrédients pour 200 g de pois cassés 3 oignons 1 clou de girofle 2 carottes 1/2 botte de persil plat 4 brins de thym 2 cubes de bouillon de boeuf 2 cuillères à...
Poissons
Filets de perche au vin blanc
Ingrédients pour 600 g de filets de perche 1 botte de petits oignons blancs 1/4 de botte de persil frisé 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1...