Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Courgettes
Courgettes napolitaines
Ingrédients pour 8 courgettes 1 oeuf 125 g de viande hachée 75 g de jambon fumé dégraissé 75 g de Mozzarella 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 30 g de...
Courgettes
Râpée de courgettes au saucisson
Ingrédients pour 1 courgette 50 g de saucisson 4 feuilles de menthe 6 olives vertes 1 jaune d'oeuf Sel, poivre du moulin Préparation pour Lavez et séchez la...
Soupes froides salées
Velouté glacé de courgettes au Boursin
Ingrédients pour 1 oignon 2 courgettes 40 g de fromage Boursin ail et fines herbes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 botte de ciboulette Sel, poivre...
Poêlées salées
Poêlée de poivrons aux câpres et olives
Préparation pour Ingrédients Poivrons jaunes : 4 Ail : 1 gousse Huile d'olive : 1 cuil à soupe Concentré de tomate : 1 cuil à soupe Câpres : 1 cuil...
Moules
Moules à la noix de coco
Préparation pour 4 personnes3 litres de moules2 échalotes1/2 bouquet de persil1 verre de vin blanc1 cuil à soupe de curry1 brin de thym1 feuille de laurier1 boîte...
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Moules marinières aux petits légumes
Ingrédients pour 3 litres de moules 4 carottes fanes 8 petits oignons blancs tiges 2 petits poireaux 1 gousse d'ail 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 25 cl de...
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Moules à la provençale
Ingrédients pour 3 litres de moules 4 tomates 4 gousses d'ail 1 oignon 3 branches de basilic 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 brins de thym 4 brins de...
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Moules au curry
Ingrédients pour 3 litres de moules 1/2 botte de persil plat 15 cl de vin blanc 3 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à café de curry 1 pointe de Cayenne Sel...
Gratins salés
Gratin de moules
Ingrédients pour 3 litres de moules 1/2 baguette de campagne 1/4 de bouquet de persil plat 4 gousses d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel, poivre...
Salades de la mer
Salade de moules
Préparation pour 4 personnes3 l de moules2 tomates1 poivron4 échalotesVinaigre balsamique1/4 de botte de persil platNettoyez les moules et mettez-les dans un...