Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Gratins salés
Gratin de poireaux à la ricotta
Ingrédients pour 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 kg de poireaux1 cuillère à soupe d'huile d'olive250 g de ricotta 10 cl de crème liquide20 g de...
Ananas
Ananas à toutes les sauces
L'ananas est un fruit d'hiver bien pratique. Il s'accommode aussi bien pour des desserts que pour des plats salés. Bon il est embêtant à éplucher,...
Ananas
Millefeuille caramélisé à l'ananas, crémeux au kirsch
Ingrédients pour 1 ananas bien mûr Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait 1/2 écrémé 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 15 g de sucre 15 g de farine 1...
Salades de fruits
Salade d'ananas, pomelos et orange
Ingrédients pour 1 ananas 2 oranges 2 pomelos roses 250 g de framboises 125 g de fraises 20 g de sucre 1 cuillère à soupe d'amandes effilées Quelques feuilles...
Pâtes
Spaghettis alle vogonle
Préparation pour 2 personnes Palourdes : 1 kg Spaghettis : 100 g Échalote : 1 Huile d'olive : 1 cuillère à café Vin blanc : 1 verre Tomate : 1...
Risottos
Pâtes cuites comme un risotto
Ingrédients pour 2 échalotes 1 l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 160 g de petites pâtes (coquillettes ou autres)Sel, poivre...
Poulet
Spaghettis aux ailerons de poulet
Ingrédients pour 300 g de spaghettis 2 pincées de piment d'Espelette 3 pincées de poivre mignonnette 3 pincées de quatre-épices 18 ailerons de poulet 2...
Crabe
Farfalles au crabe, saveur orange
Préparation pour 4 personnes Tourteaux : 2 vivants Vinaigre : 2 cuillères à soupe Bouquet garni : 1 Oranges : 2 Fenouil : 1 bulbe Basilic : 6 feuilles Baies roses...
Champignons de Paris
Cannellonis aux champignons
Préparation pour 4 personnes Jambon cru : 50 g Champignons surgelés : 600 g Échalotes : 2 Persil plat : 1/2 botte Pain de mie : 40 g Lait 1/2 écrémé : 1 tasse...
Pleurotes
Macaronis aux pleurotes et aux tomates
Préparation pour 4 personnes Pleurotes : 400 g Huile d'olive : 1 cuillère à café Tomates : 4 Macaronis : 160 g Bouillon de volaille : 2 cubes Fromage râpé...