Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Cocktails
Cocktail de framboises
Préparation pour Mettez une petite bouteille de Vodka et des coupes au congélateur pendant 3 heures. Mixez 500 g de framboises surgelées. Pour chaque coupe,...
Champignons
Cassolette de champignons
Ingrédients pour 400 g de girolles 400 g de champignons de Paris ou champignons forestiers surgelés 2 gousses d'ail Préparation pour Faites sauter à la poêle...
Coquilles Saint Jacques
Noix de Saint-Jacques à la truffe
Ingrédients pour Noix de Saint-Jacques : 12 avec leur corail Truffe : 1 de 30 à 50 g Pommes de terre : 500 g Beurre : 20 g Crème allégée : 2 cuillères à soupe...
Homard
Salade de homard, avocat et pamplemousse
Ingrédients pour 1 homard de 500 à 600 g 1 citron 2 avocats 1 pamplemousse quelques feuilles de laitue 3 cuillères à soupe de crème liquide 1 cuillère à café...
Noël, Réveillon
Dinde de Noël farcie aux tomates et aux groseilles
Ingrédients pour 1 dinde de 3 kg environ 1 petit verre de Cognac 2 oignons 500 g de tomates 100 g de pain rassis 1 tasse de lait 3 barquettes de groseilles 1...
Noël, Réveillon
Chapon aux épices
Ingrédients pour 1 chapon 1 oignon 2 tablettes de bouillon de volaille 1 clou de girofle 1 bâton de cannelle 3 étoiles de badiane 1 cuillère à soupe de quatre...
Glaces
Coupes de mangue glacée
Ingrédients pour 4 mangues 1 citron vert 4 gouttes de vanille liquide 50 cl de nectar de mangue Menthe fraîche Préparation pour Pelez 3 mangues et coupez leur...
Granités
Raisins givrés, granité de pamplemousse
Ingrédients pour 4 grappes de raisins 4 pamplemousses roses 40 g de sucre 4 cuillères à soupe de kirsch Préparation pour Coupez les pamplemousses en deux....
Morilles
Chapon truffé aux morilles
Ingrédients pour 1 chapon 1 petite truffe en boîte Vin blanc 100 g de morilles déshydratées 1 petit pot de crème 1 jaune d'oeuf 10 g de beurre Sel,...
Truffe
Velouté de châtaignes à la truffe
Ingrédients pour 200 g de châtaignes épluchées 20 g de truffe fraîche 75 cl de bouillon de volaille Quelques gouttes d'huile de truffe Fleur de sel et poivre...