Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Chou
Chou rouge aux châtaignes
Ingrédients pour 1 chou rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge 2 pommes vertes 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...
Chou
Chou rouge aux noix
Ingrédients pour 1 chou rouge 50 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès Gros sel...
Chou
Filets de rouget au chou, parfum aneth
Ingrédients pour 1 chou vert ou frisé 600 g de filets de rouget 4 branches d'aneth Fleur de sel Poivre du moulin Préparation pour Coupez la base du chou....
Saumon
Chou farci au saumon cuit vapeur
Ingrédients pour Chou vert : 1 Ciboulette : 1/2 botte Saumon cru : 500 g Flétan fumé : 200 g Thym : 2 brins Laurier : 1 feuille Citron : 1 Sel, poivre Préparation...
Pintade
Pintade au chou
Ingrédients pour 1 pintade 1 chou vert 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 100 g de poitrine fumée 2 cuillères à soupe d'huile...
Potées
Potée de choux au haddock
Ingrédients pour Chou frisé : 1 Chou-fleur : 1 petit Bouillon de poule : 1 cube Haddock : 500 g Lait écrémé : 1/2 litre Laurier : 1 feuille Huile...
Fricassées
Fricassée d'agneau à la choucroute
Ingrédients pour Épaule d'agneau : 700 g Tomates : 2 Salsifis surgelés : 300 g Choucroute crue : 400 g Oignon : 1 Huile d'olive : 2 cuil à soupe Bouillon...
Soupes, potages
Potage au chou rouge
Ingrédients pour Bouillon de pot-au-feu : 5 tablettes Chou rouge : 1 petit Vinaigre : 1 cuil à soupe Crème : 2 cuil à soupe Cerfeuil Sel, poivre Préparation pour...
Boeuf
Boeuf braisé aux oranges
Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron, macreuse...) 2 carottes 1 branche de céleri 6 échalotes 2 gousses...
Boeuf
Daube de boeuf aux aubergines
Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédients Aiguillette de boeuf : 1,2 kg Aubergines : 6 Poivron rouge : 1 Poivron vert : 1 Tomates : 6 Oignons : 2 Ail : 4...