Ingrédients pour 1 ananas 1/2 litre de glace à l'ananas 5 cl de rhum 200 g de fruits confits en dés Glace pilée Préparation pour Arasez le haut de...

Ingrédients pour 12 coquilles Saint-Jacques 2 oranges non traitées 2 citrons non traités 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de baies roses Sel, poivre...

Préparation pour Pour 6 personnes Ingrédients 18 noix de Saint-Jacques 2 échalotes 200 g de saumon fumé 1 cuil à soupe d'huile d'olive 5 cl de cognac...

Ingrédients pour 16 à 20 langoustines1 briquette de crème liquide ou allégée2 citrons1 botte de cerfeuil Préparation pour Préparez la sauce en mélangeant...

Ingrédients pour 1 douzaine de grosses crevettes 2 douzaines d'huîtres 2 échalotes 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette...

Ingrédients pour 300 g de mesclun3 poires1 citron100 g de foie gras de canard mi-cuit1 cuil à café de moutarde forte1 cuil à soupe de vinaigre balsamique2 cuil à...

Ingrédients pour 150 g de mâche 3 pommes (verte, jaune, rouge)1 citron 60 g de noisettes concassées 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit 30 langoustines crues 3...

Ingrédients pour 600 g de filets de bar 4 douzaines d'huîtres 1 paquet de ciboulette 1 paquet de menthe 1 botte de basilic 1 botte d'estragon 2 citrons 4...

Ingrédients pour 1 kg de langoustines 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 grand verre de vin blanc 1 cuil à soupe de fécule de maïs 4 cuil à café...

Ingrédients pour 1 dinde de 3,5 kg environ 30 cl de bouillon de volaille 1 petit verre de cognac Farce : 200 g de pain rassis 15 cl de crème fraîche liquide 2...