Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Tartes sucrées
Tarte au raisin frais
Ingrédients pour Pâte sablée ou brisée : 1 rouleau Raisin noir : 500 g Oeufs : 3 Sucre semoule : 50 g Crème fraîche : 20 cl Lait 1/2 écrémé : 30 cl Kirsch : 10...
Maquereau
Filets de maquereaux sur lit d'oignons et de poivrons
Ingrédients pour 4 maquereaux 4 oignons 2 poivrons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation pour Faites lever les filets de maquereaux par le...
Jambon
Tomates confites au jambon de Bayonne
Ingrédients pour 12 tomates grappe 8 tranches de jambon de Bayonne 4 cornichons Poivre du moulin Préparation pour Lavez les tomates, laissez-les entières....
Brochettes salées
Brochettes de poissons au concombre
Ingrédients pour 400 g de lotte 200 g de filets de daurade Paprika 1 concombre Préparation pour Coupez les poissons en morceaux et saupoudrez-les d'un peu de...
Légumes
Coeurs de palmier rôtis à l'huile d'olive
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Coeurs de palmier : 1 boîte Coriandre, persil plat, basilic : 2 branches de chaque 30 g de farine 10 cl...
Poularde
Poularde en estouffade
Préparation pour Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 1 poularde ou un très gros poulet 4 à 6 abattis de volaille 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon 1 clou de...
Gratins salés
Gratin de céleri et de pommes
Ingrédients pour 1 céleri rave 2 pommes 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème allégée à 15% 1/4 de botte de cerfeuil...
Mousses salées
Mousse de chou-fleur
Ingrédients pour 1 chou-fleur 1/2 citron 8 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'huile d'olive Noix de muscade Sel, poivre...
Ragoûts
Ragoût de concombre et oignons à la menthe
Préparation pour Pour 4 personnes Ingrédients Concombre : 1 Petits oignons grelots surgelés : 400 g Menthe : 2 branches Pomme : 1 Crème fraîche : 2 cuil à...
Oeufs pochés
Oeuf poché, crème d'avocat
Ingrédients pour 2 oeufs 2 avocats 3 tomates grappe 1 petit oignon blanc 1 gousse d'ail 2 citrons quelques gouttes deTabasco Vinaigre Sel,...