Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Yaourt
Yaourt aux framboises
Ingrédients pour 1 orange non traitée 2 yaourts natures 2 cuillères à soupe de pistaches 1 barquette de framboises 80 g de sucre Préparation pour Prélevez...
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Gaspacho de melon
Ingrédients pour 1 melon 1 citron 1 branche de menthe fraîche 1 madeleine 8 cl de Muscat 1 cuillère à soupe de miel Préparation pour Émiettez assez...
Tartares sucrés
Tartare de fraises aux pignons
Ingrédients pour 500 g de fraises1 petite barquette de groseilles50 g de pignons de pins1 citron1 cuil à café de vinaigre balsamiquePoivre du moulin Préparation...
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Tartare de pêches et de poires
Ingrédients pour 2 pêches blanches 2 pêches jaunes 1 poire 1/2 citron 1 orange 2 branches de menthe Préparation pour Épluchez toutes les pêches. Si elles ne sont...
Tajines
Tajine de poisson aux amandes
Ingrédients pour 400 g de cabillaud 1 citron une pointe de harissa 1 carotte 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 abricots secs 1 cuillère à...
Poissons
Choucroute de poisson
Ingrédients pour 1,2 kg de choucroute crue 1 canette de bière 1 kg de pommes de terre rattes 75 cl de lait 1/2 écrémé 1 feuille de laurier 4 filets de haddock 6...
Poissons
Parmentier de poissons
Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre 300 g de filets de poisson frais 300 g de filets de truite fumée 1 citron vert 1 botte de ciboulette ciselée...
Aubergines
Aubergines à la menthe
Ingrédients pour 12 mini aubergines 4 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 4 cuil à soupe d'huile d'olive 5 cuil de vinaigre de vin blanc Sel, poivre du...
Cabillaud
Cabillaud braisé à la flamande
Préparation pour Pour 2 personnes Ingrédients Cabillaud : 2 tranches Échalotes : 2 Persil haché : 2 cuil à soupe Citron : 1 Margarine au tournesol : 5 g Vin...
Dorade
Filets de dorade au Muscat
Ingrédients pour 2 filets de dorade 20 cl de vin de Muscat 20 cl de sauce soja Citron vert Sel, poivre Préparation pour Faites chauffer ensemble la sauce soja et le...