Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Poulet
Poulet au citron confit au sel
Ingrédients pour 1 poulet Label rouge 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 1/2 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile...
Brochettes salées
Brochettes de langoustines au cumin
Ingrédients pour 12 langoustines 2 carottes Cumin Préparation pour Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Cuisez-les à l'étouffée avec un tout petit...
Oeufs brouillés
œufs brouillés à la truffe
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients ufs : 4 Pelures de truffe : 1 petite boîte Fleur de sel Cassez les oeufs dans un bol. Battez légèrement...
Poêlées salées
Poêlée de girolles
Ingrédients pour 500 g de girolles 2 gousses d'ail 1/4 de botte de persil 1 cuillère à café d'huile d'olive Préparation pour Nettoyez les girolles :...
Soupes froides sucrées
Soupe de fruits rouges au gingembre
Ingrédients pour 300 g de fraises 150 g de framboises 50 g de groseilles Gingembre frais 2 cuillères à café de sucre Préparation pour Mélangez délicatement les...
Endives
Endives craquantes et pomme acidulée
Ingrédients pour 4 endives 1 pomme verte 1/2 citron 10 brins de ciboulette 4 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe...
Sardines
Sardines sur lit d'oignons
Ingrédients pour 600 g de sardines 2 citrons 600 g d'oignons 6 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier Gros sel Sel, poivre...
Yaourt
Yaourt au kiwi
Ingrédients pour 4 yaourts natures 4 kiwis 4 cuillères à café de sucre en poudre Préparation pour Fouettez bien les yaourts avec le sucre, au fouet à la main ou...
Poires
Poires au vin rouge épicé
Ingrédients pour 1/2 bouteille de vin rouge 1 bâton de cannelle 4 clous de girofle 1 gousse de vanille 4 poires 1 cuillère à soupe de sucre ou édulcorant...
Sole
Filets de sole et courgettes à la vapeur de menthe
Ingrédients pour 4 filets de sole 4 courgettes 1 bouquet de menthe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Fleur de sel, poivre du...