Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Les dernières recettes
Dorade
Dorade en croûte de sel
Ingrédients pour 1 dorade de 1,2 à 1,5 kg 1 oignon 1 citron non traité 2 gousses d'ail 4 brins de thym 1 à 2 branches de fenouil sec 2 à 3 kg de gros sel...
Porc
Filet mignon de porc aux airelles et poêlée de potiron
Ingrédients pour 1 filet mignon de porc 1 cuillère à soupe de poivre mignonnette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre de vin blanc 1 kg de...
Blanquettes
Blanquette de poulet aux moules
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Moules : 1 litre Échalotes : 2 Carotte : 1 Blanc de poireau : 1 Oignon : 1 Clous de girofle : 2 Poulet Label...
Émincés
Émincée de haddock à l'orange
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Haddock : 200 g Oranges non traitées : 2 Oignons rouges : 2 Sucrine : 1 Rincez le haddock sous le robinet...
Soupes, potages
Soupe de coquillages au fenouil
Ingrédients pour 1 litre de moules 1 litre de coques 1 litre de palourdes ou praires 4 bulbes de fenouil 4 échalotes 1 botte de radis 1/2 botte de persil plat 2...
Endives
Effilochée d'endives aux poires
Ingrédients pour Endives : 4 Poires : 2 Huile d'olive : 1 cuil à soupe Citron : 1 Préparation pour Essuyez les endives, retirez les premières feuilles si elles...
Cabillaud
Filet de cabillaud aux épinards
Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Cabillaud : 4 filets de 200 g Épinards surgelés : 600 g Crème fraîche : 1 cuil à soupe Citron : 1 Cuisez...
Thon
Pavé de thon grillé aux spaghettis parfumés
Ingrédients pour 4 pavés de thon de 150 g chacun 150 g de spaghettis (poids sec)1 cuil à soupe d'huile d'olive 200 g de champignons de Paris surgelés 300...
Boeuf
Rosbif aux échalotes confites
Ingrédients pour 800 g de rosbif (tende de tranche à rôtir ou aiguillette de rumsteck) 500 g d'échalotes grises ou petites 1 cuil à soupe d'huile...
Girolles
Dorade grise aux girolles
Ingrédients pour 8 échalotes 600 g de girolles 1/4 de botte de persil 1 grosse dorade grise (ou 2 moyennes) 1 verre de vin blanc 20 g de margarine au tournesol Sel,...