Recettes santé, recettes minceur, recettes faciles, retrouvez dans cette section les recettes de Paule Neyrat, diététicienne d'E-santé.
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Wok de saumon et légumes roses De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.
Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.
Poisson et petits pois en clafoutisDes petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.
Papillotes de poisson aux aspergesEn dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !
Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.
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Cèpes
Nouilles aux cèpes
Ingrédients pour 200 g de nouilles (ou de spaghetti)300 g de cèpes3 gousses d'ail½ botte de persil1 cuil à soupe d'huile d'oliveSel, poivre du...
Cèpes
Compotée de cèpes
Ingrédients pour 1 kg de cèpes 1 tranche épaisse (100 g) de jambon de Bayonne 5 gousses d'ail ¼ de bouquet de persil plat 1 cuillère à soupe de graisse de...
Pleurotes
Pleurotes à la tomate
Ingrédients pour 500 g de pleurotes (ou d'autres champignons)2 oignons blancs2 cuil à soupe d'huile d'olive1 boîte de tomates concassées½ verre de...
Oeufs cocotte
Oeufs cocotte aux cèpes
Ingrédients pour 400 g de cèpes ou de trompettes de la mort8 oeufs4 petites échalotes1 gousse d'ail¼ de botte de persil plat1 cuil à soupe d'huile...
Merlan
Filets de merlan et riz aux herbes, sauce à l'orange
Ingrédients pour 4 beaux filets de merlan 2 oranges non traitées 150 g de riz 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 2 jaunes d'oeufs 1 verre de vin blanc...
Merlan
Filets de merlan, risotto aux artichauts
Ingrédients pour 1 boîte de fonds d'artichauts au naturel 50 cl de fumet de poisson 1 oignon 200 g de riz rond Arborio 2 cuil à soupe d'huile...
Merlan
Filets de merlan aux carottes
Préparation pour 1 botte de carottes fanes1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 orange non traitée3 cm de bulbe de gingembre4 filets de merlan½ botte de...
Merlan
Filets de merlan aux poireaux
Ingrédients pour 4 blancs de poireaux
Merlan
Filets de merlan à la menthe, crème de petits pois
Préparation pour 500 g de petits pois surgelés1 pincée de sucre4 filets de merlan5 à 6 branches de menthe 1 cuil à café de cumin1 cuil à soupe de crème...
Papillotes salées
Papillotes de merlan aux légumes
Ingrédients pour 3 carottes moyennes 3 petits navets 300 g de haricots verts surgelés 2 citrons non traités 5 cm de gingembre 4 filets de merlan 2 cuil à soupe...