Noisettes de chevreuil et champignons des bois sautés, recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)

Ingrédients pour 1 faisan plumé et vidé 6 pommes bios 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 verre de cidre 1 petit verre de Calvados Sel, poivre du moulin...

Épaule de sanglier confite aux châtaignes, recette de " Nature, simple sain et bon " (Alain Ducasse et Paule Neyrat)

Ingrédients pour 1 faisan plumé et vidé 1 kg de salsifis 2 citrons 2 cuil à soupe de farine 500 g de cèpes 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe...

Préparation pour 2 râbles de lièvre désossés 1 foie de lièvre1 échalote3 gousses d'ail2 verres de vin rouge3 verres de bouillon de volaille2 cuil à soupe...

Préparation pour 2 perdrix plumées et vidées 2 oignons 1 clou de girofle2 gousses d'ail200 g de mousserons (ou de champignons de Paris)200 g de lentilles1 brin...

Ingrédients pour 2 grosses pommes de terre 1 à 2 verres de lait ½ écrémé300 g de haricots verts 80 g de parmesan frais râpé500 g de filet de cabillaud ou de...

Ingrédients pour 4 yaourts veloutés 3 cm de gingembre 1 cuil à soupe de miel 1 pincée de quatre-épices 4 poires 1 barre de chocolat Préparation pour Versez...

Ingrédients pour 4 tomates moyennes 4 gros oignons 1 bouquet de persil plat 1 cuil à soupe d'huile d'olive 4 carrés frais Gervais Chapelure Sel, poivre du...

Ingrédients pour 5 courgettes 5 carottes 10 à 12 lasagnes 3 pommes granny smith 1 bouquet de persil plat 120 g de parmesan frais 1 briquette de crème allégée...