Langoustines
LA LANGOUSTINE EST A LA FETE !
Incomparable fruit de mer, la langoustine se cuisine facilement. Et elle est légère, riche en protéines. Préparez-la chaude ou froide, en salade ou poêlée grâce...
LES DOSSIERS RECETTES E-SANTE
312 dossiers recettes en ligne sur e-sante
Fromages
TOUS FONDUS DE FROMAGES !!
Il commence à faire froid, on pense tartiflette, gratins, tartes … Les plats au fromage sont reconstituants, goûteux et vous apportent en plus du calcium....
Gibier
Gibier : des plats d'exception !
A vos casseroles ! La saison du gibier bat son plein. Sanglier, chevreuil, lièvre, faisan sont des viandes particulièrement maigres et savoureuses....
Potiron
LE POTIRON... C'EST TROP BON !!!
Avec l'automne, le potiron est arrivé sur les marchés. Ce légume particulièrement bénéfique grâce à sa richesse en antioxydants se cuisine vite et facilement. Son...
Gâteaux sucrés
DESSERTS D’AUTOMNE…
Le potiron regorge de carotènes antioxydants, les noix sont riches en acides gras insaturés et les pruneaux le sont en...
Champignons
DELICIEUX CHAMPIGNONS
Champignons de Paris, girolles, trompettes de la mort, cèpes.C’est la saison des champignons, profitez-en pour cuisiner ces...
Pommes de terre
Incontournable pomme de terre !
La pomme de terre apporte des glucides bénéfiques et se prête à de multiples préparation qui font le bonheur des gourmands.En purée, à la...
Brocolis
LE BROCOLI, c'est la saison !
Ce légume est excellent pour la santé car il est particulièrement riche en antioxydants et autres molécules protectrices. Il se prépare vite, se marie facilement avec...
Poulet
VARIATIONS AUTOUR DU POULET
Chaud, froid, grillé, vapeur, sucré-salé… le poulet se décline pour votre plaisir avec ces recettes originales !
Raisins
Le raisin s'installe aussi dans la cuisine !
Le raisin arrive sur nos tables. Blanc ou noir, bien frais, c'est un agréable dessert mais pas seulement ! Car il se transforme avec bonheur en légume...
Sautés, poêlées, woks
Le wok, c'est pratique, c'est bon et sain !
Des recettes équilibrées, rapides à réaliser, délicieuses et bonnes pour la santé ! Que demander de plus ? A vous de jouer pour régaler les papilles des petits et des...
Chocolat
Chocolat et fruits ? Le must du dessert !
Voilà qui mettra tout le monde de bonne humeur en cette semaine de rentrée ! Le chocolat, ça fait du bien. Les fruits apportent des...
Pâtes, riz, semoules
PÂTES : PLAT COMPLET ET BONNE HUMEUR
"Que voulez-vous pour ce soir ? " 99,9 % des interrogés (enfants et compagnon) répondent "des pâtes" ! Et ils ont le sourire en se mettant à table....
Plancha
Envie de cuisiner autrement ? La Plancha !
Pourquoi la plancha ? C'est une cuisson saine car elle nécessite peu ou pas de graisses et, contrairement au barbecue, elle ne produit pas de composés toxiques. De...
Abricots
Abricot : la santé gourmande !
L'abricot se déguste de toutes les façons : cru, cuit, rôti, sec... Impossible de se lasser de sa saveur douce et acidulée en même temps. Et comme il regorge de...
Sorbets
En été, on aime les granités !
Envie de fraîcheur ? d'arômes fruités ? Lancez-vous dans la préparation de ces granités. Au prix d'un peu d’énergie, le granité, simple et rapide à réaliser, est à...
Tartes sucrées
Les fruits, c'est bon en tartes !
On a le droit de se lasser de manger des abricots ou des pêches ou des fraises à chaque fin de repas. Une tarte, c'est une autre façon de manger des...
Fruits rouges
FRUITS ROUGES, PRÉCIEUX ET DÉLICIEUX
Précieux parce qu'ils sont bourrés d'antioxydants protecteurs de toutes sortes. Délicieux parce que leurs saveurs sont différentes, toutes originales. Profitez-en, leur...
Sorbets
SORBETS : UNE AUTRE FAÇON DE MANGER DES FRUITS
On mixe et on turbine ou on met au congélateur. C'est vite fait, ça revient moins cher, c'est moins sucré, c'est sans additifs et c'est bien meilleur que les...
Légumes
RATATOUILLE A TOUTES LES SAUCES
La ratatouille est une bénédiction nutritionnelle car elle rassemble les légumes parmi les plus riches en antioxydants, en vitamines, en sels minéraux,...
Melon
Melon : entrée ou dessert ?
Les deux ! Et même fromage ! Ce fruit bourré de carotènes bons pour la peau se consomme aussi bien avec une garniture salée qu'un accomodement sucré. Une tranche...
Fraises
Les fraises ? Un super dessert !
On peut se contenter de les sucrer. Mais on peut aussi les préparer de façon plus originale pour en faire un vrai dessert, bien savoureux. Et plein de vitamines, surtout de...
Smoothies, cocktails, boissons
COCKTAILS DE FRUITS, EN AVANT LA FORME !
Les fruits regorgent de vitamines, d'antioxydants, de sels minéraux. Ces cocktails de fruits sont originaux, délicieux et se préparent vite. Tout ce qu'il...
Salades variées
SALADES COMPOSÉES
Elles sont pratiques, originales, conviviales, vont sur un plateau devant la télé un soir de foot. Avec des tartines de pain légèrement grillées, elles font un plat...
Herbes, épices
Cap sur la Méditerranée avec le basilic !
Non seulement le basilic a un merveilleux parfum, légèrement citronné, mais il est une mine d'antioxydants, et ses vertus thérapeutiques sont nombreuses....
Artichauts
C’est la saison des artichauts !
Délicieux, qu'il soit tout petit comme les poivrades ou plus gros, l'artichaut ne se sert pas seulement avec de la vinaigrette. Il se cuisine autrement, de multiples façons....
Agneau
Menthe, thym et romarin, ça sent bon l'été !
Qu'il fasse beau ou qu'il vente froidement, un petit coup de menthe, de thym ou de romarin dans un plat, ça lui donne tout...
Alimentation et diabète
RECETTES SPÉCIAL DIABÈTE
Lorsque l'on souffre d'un diabète, il n'est pas évident de respecter son régime sans mettre toute la famille au piquet. Voici des recettes équilibrées, légères et...
Rhubarbe
Rhubarbe : des desserts qui sortent de l'ordinaire !
La saison de la rhubarbe est courte, profitons-en ! D'autant plus qu'elle est riche en fibres, bénéfiques pour le tube digestive. Et délicieuse grâce à sa petite note...
Asperges
Les bonnes asperges du printemps
Elles sont arrivées sur les marchés, leur saison est courte, elle se termine fin juin. Profitez de ce légume riche en carotènes, bons pour vos artères et votre peau et en...
Oranges
L'orange : soleil et vitalité dans votre alimentation !
L'orange se marie aux saveurs douces (crèmes, mousses...) et à une palette d'autres fruits (citron, mangue, fraise...), et fait sensation avec du canard,...
Épinards
De saison : l'épinard !
L'épinard est une mine de sels minéraux, dont du fer, de vitamines et surtout de carotènes. Les nouveaux arrivent sur les marchés, prêts à vous...
Ananas
L'ananas, concentré de fraîcheur et de saveur !
C'est le bon fruit pour faire la transition en attendant l'arrivée des fruits rouges. Sucré ou salé, cuit ou cru, l'ananas se déguste à toutes les sauces...
Poissons
Recettes de la mer extra light
Vive le printemps ! Qui donne envie de se sentir légère. Comment faire plaisir et se faire plaisir sans prendre un gramme ? En cuisinant ces délicieuses...
Fruits
Desserts fruités originaux et de saison !
Quand on en a assez de la poire ou de la pomme en fin de repas, un dessert à base de fruits, c'est bien agréable et il va réjouir toute la famille. Voici des...
Régime anti-cholestérol
RECETTES ANTI-CHOLESTEROL A SAVOURER
Surveiller son alimentation pour diminuer son taux de cholestérol n'est pas toujours facile ! Mais ce n'est pas une raison pour manger "triste" !...
Fromages
CUISINEZ LE FROMAGE !
C'est un bon moyen d'apporter du calcium dans votre alimentation, de varier vos menus, de faire découvrir aux enfants de nouvelles saveurs, de leur faire aussi manger des...
Thon
LE THON... C'EST BON !
Le thon est un de vos meilleurs fournisseurs en Omégas 3, ces acides gras indispensables ! Alors découvrez ces 6 recettes,...
Crèpes, gaufres
MARDI GRAS : IDEES POUR LE GOUTER !
Beignets, gaufres, crêpes, etc. La tradition a du bon pour varier le goûter des enfants mais aussi pour se faire plaisir à tous les âges avec ces desserts...
Saint Valentin
Pour la Saint-Valentin, à vos fourneaux !
Impossible d'échapper à la Saint Valentin ! Trouver le cadeau qui fera toute la différence ? Offrir des fleurs, des chocolats ? Le mieux, c'est encore un...
Crèpes, gaufres
Spécial crêpes !
Les crêpes, c'est bon et pratique tout le temps. Brodez sur ces recettes, toutes légères. Salées ou...
Endives
En hiver, vive les endives !!
Egalement appelée chicon, l’endive, qui se déguste crue ou cuite, est une mine de bienfaits… et sans doute l’un des aliments les moins caloriques....
Poulet
AU MENU : DU POULET !
Le poulet, on en a toujours dans le frigo ! Economique, facile à cuisiner, il est l’ami du quotidien ! Sortez du traditionnel poulet...
Plats mijotés
RECETTES LEGERES SUCREES/SALEES
Les fruits, frais ou séchés, se cuisinent agréablement avec une viande ou une volaille. Ca se mélange facilement avec des légumes. Et le tout donne des plats...
Carottes
CAROTTES BONNE MINE
La carotte est un légume bénéfique pour la santé grâce à sa richesse en fibres, en sels minéraux, en vitamines et surtout en carotènes antioxydants. Ceux-ci peuvent...
Spécial fêtes
RECETTES DE FETES DERNIÈRE MINUTE
Déjeuner ou dîner d'amis au dernier moment ou presque ? On ne plonge pas dans les nouilles, même avec du foie gras. On fait mieux et délicieux avec ces recettes faciles,...
Spécial fêtes
RECETTES DE NOEL
Noël approche ! Après la course aux cadeaux, la déco du sapin, il faut penser au menu ! Voici quelques idées de recettes, traditionnelles ou originales, mais toujours...
Chocolat
LE CHOCOLAT EN FETE
Pas de Noël sans chocolat ! Voici de quoi préparez bûches, truffes, macarons. Et aussi de délicieux chocolats à boire, chauds ou en cocktail.
Soupes, potages
Par ici la bonne soupe !
Rien de tel qu'une soupe ou un potage, non seulement pour se réchauffer mais pour équilibrer son alimentation. Cela cale en début de...
Poireaux
Quiches, tartes, gratins… de poireaux !
Le poireau est un produit particulièrement protecteur grâce à sa richesse en fibres, sels minéraux et antioxydants. Alors, ne le réservez pas seulement...
Poires
La poire : bonne pour tout !
Cuite ou crue, la poire peut s'échapper des desserts où elle règne car elle adore aussi accompagner les mets salés. Elle marie parfaitement avec toutes...
Pâtes, riz, semoules
Plats conviviaux entre amis et en famille
Ces plats sont faciles à cuisiner, équilibrés et légers, classiques ou originaux. Autant de raisons pour inviter amis et famille et les régaler !
Fricassées
Retour à la tradition
On aime retrouver les bons plats mijotés, de terroir, un des piliers de la cuisine française. La saison avec les premiers frimas de l'automne s'y prête. Mais nous les...
Pommes
En automne, cuisinez la pomme !
La pomme, on la croque, mais on peut aussi la cuisiner ! Rôtie au four, râpée, cuite à l’étouffée, fondante, en salade… Elle se déguste de mille...
Rôtis
Recettes légères aux couleurs de l'automne
On cuisine, on mitonne mais léger afin de garder sa ligne. Les produits de l'automne se prêtent à ces recettes classiques ou plus inattendues.
Sautés, poêlées, woks
RECETTES PARFUMEES
Tout en faisant voyager votre palais, les épices sont bénéfiques pour votre santé par leur richesse en antioxydants. Voici des recettes légères, salées ou sucrées,...
Tapas, tartines, verrines
APERO DINATOIRE
L’été est fini, mais l’arrière saison est encore agréable et, avec une petite laine, on peut encore profiter des derniers rayons de soleil ! Alors on invite ses...
Fenouils
Innovez : cuisinez le fenouil
La saveur anisée du fenouil participe à la diversité de notre assiette ! Cuisinez-le croquant ou fondant ! Sa saveur douce accompagne les viandes, les poissons, et aussi...
Saumon
RECETTES LEGERES POUR DINERS LEGERS
On fait des efforts la journée pour manger léger... on ne craque pas quand vient le soir ! Voici quelques recettes pour se faire plaisir et rester mince !
Champignons
C'est la saison des champignons...
Et surtout celle des cèpes, riches en fibres, en sels minéraux et dont la saveur est inimitable. Choisissez-les bien frais : la mousse sous le chapeau doit être jaune ou...
Tartes salées
Tartes dépannage
Quand on ne sait plus quoi mettre au menu, la tarte est le souverain dépannage. Avec une salade, le tour est joué. Elle permet aussi d'utiliser des restes et mine de rien...
Soupes, potages
Par ici, la bonne soupe !
La soupe, qu'on le veuille ou non, c'est le meilleur moyen de leur faire manger des légumes, à lui (l'homme) et à eux (les enfants). Ca n'est pas obligatoirement long à...
Salades viandes et légumes
Des salades composées spécial "vacances"
Surprenez votre entourage en réalisant des salades composées étonnantes et gourmandes grâce à notre sélection de recettes pour l'été. Bonne dégustation !
Salades de fruits
Vive les salades de fruits cet été !
Une salade de fruits, c'est un vrai dessert, festif. Et le bon moyen de profiter de toutes ces variétés de fruits que nous offre l'été. Voici de délicieuses recettes...
Courgettes
La courgette, vedette de l'été !
Riche en carotènes et pauvre en calories, la courgette est la base des plats méditerranéens et l'alliée de la cuisine minceur. Voici une sélection savoureuse de...
Brochettes sucrées
EN ETE, C'EST BROCHETTES DE FRUITS OU DE LEGUMES !!!
Marinées, sucrées-salées, en entrée, en accompagnement ou en dessert, la brochette "végétarienne" s'invite dans les assiettes !
Barbecue
BARBECUE : BROCHETTES ORIGINALES ET PARFUMEES
Toutes les viandes peuvent se préparer en brochettes. Voici quelques recettes originales et légères pour surprendre vos invités !
Brochet
Spécial barbecue : Brochettes de la mer !
Petits crustacés, poissons en cubes mêlés avec des légumes ou des fruits, les brochettes ont toujours du succès lors...
Sandwichs
Un pique-nique, ça vous dit ?
Quoi de plus agréable qu’un déjeuner sur l’herbe ? Sur la route des vacances, à la plage, ou pourquoi pas avec les collègues, entre midi et deux … Vite...
Fruits
LES DESSERTS AUX FRUITS DE L'ETE
Melon, framboises, abricots, pêches cerises, on ne sait plus où donner de la tête avec tous ces fruits délicieux. Alors on en fait des desserts plein de vitamines !
Concombres
Le concombre est innocent ! Mangez-en !
Et voilà que le principe de précaution a culbuté la présomption d'innocence ! Preuve est faite de son innocence… alors place à des recettes minceur à base de...
Tartares salés
Tartares : frais et vite faits
Il n'y a pas que le steak qui se prépare en tartare ! Découvrez d'autres recettes, fraîches, simples, salées ou sucrées, vite réalisées et pourtant pleines...
Poivrons
Des poivrons pour en voir de toutes les couleurs
Rouges, jaunes, verts, les poivrons mettent de la couleur dans vos assiettes. Mais ils vous apportent aussi une masse d'antioxydants protecteurs, excellents...
Oeufs
Et si on allait se faire cuire un œuf ?
Les oeufs se cuisinent facilement, de mille façons, salées ou sucrées. Ils ne sont pas chers. Ils apportent des protéines d'excellente qualité. Mais...
Crevettes
Les crevettes à l’honneur !!!
Le plus dur est de les décortiquer ! Les crevettes s’accomodent et se servent de mille et une façons : chaudes, froides, dans une salade ou un autre plat, à...
Canard
Recettes savoureuses et faciles à préparer !
Un plat unique, vite fait ou à préparer la veille pour passer une bonne soirée entre amis !
Fraises
Ne sucrez pas les fraises !
La façon la plus rapide de consommer les fraises, c'est nature avec du sucre et souvent trop de celui-ci. Voici des recettes de dessert avec...
Salades variées
Salades printanières
Légumes, céréales, volaille, poissons, crustacés, tout ou presque peut s’accommoder en salade. Une salade, c’est très pratique : peu ou pas de cuisine à faire...
Tajines
Voyage en cuisine
En attendant les vacances, offrez-vous un brin d'exotisme avec ces recettes qui vous sortiront de votre quotidien. Ces grands classiques de la cuisine...
Spécial fêtes
Pour Pâques, on cuisine Fêtes
On cuisine Fêtes et produits de saison, des asperges, le traditionne gigot d'agneau mais avec de l'ail nouveau, ou bien un turbot si on préfère le poisson, un tian de...
Tartines
LES TARTINES : recettes pour petits et grands !
Servies à l'apéritif, en "en-cas" ou au goûter, ces délicieuses tartines, salées et sucrées raviront les papilles de toute la famille ! Et lui feront manger du pain,...
Lentilles
On mise sur les recettes de féculents !
On doit manger des féculents tous les jours… ça ne veut pas dire qu’on doit manger des pâtes tous les jours !!!! Voici un panaché de recettes à base de...
Citrons
Cuisinez le citron, c'est bon !
Le citron, jaune ou vert, est parfait pour relever les plats ! En gouttes, en marinade, confit, il sublime viandes, poissons et crustacés et vous apporte...
Pâtes, riz, semoules
Cuisine à l’italienne !
Pizza, pasta, risotto, formaggio… De savoureuses spécialités sont réunies dans ce dossier « spécial Italie », toutes allégées. Buon...
Poissons
Les poissons de mer... bons pour la ligne et la santé !
Les poissons sont pauvres en calories, le saumon et le thon sont riches en Omega 3. Mettez-les régulièrement au menu d'autant plus que toutes...
Blanquettes
Recettes "tradition" allégées !
Elles ont du bon, les recettes traditionnelles mais elles sont souvent trop riches ! En voici quelques-unes, allégées mais tout aussi délicieuses.
Tajines
Recettes du monde épicées
Des recettes qui vont surprendre vos papilles et vous faire voyager à domicile ! Poivre, piment, curcuma, gingembre… Mettez des épices dans...
Crèpes salées
Vive les crêpes !
Même quand la Chandeleur n'est plus d'actualité, rien n'empêche de faire des crêpes. Elles ne reviennent vraiment pas cher, se préparent rapidement, sont...
Saint Valentin
SPECIAL SAINT-VALENTIN : RECETTES POUR LES AMOUREUX
Pas envie de vous retrouver mêlés aux autres couples en ce 14 février ? Vous avez bien raison, rien ne vaut un repas aux chandelles concocté avec...
Papillotes salées
Vive les papillotes !
Pas besoin de matières grasses avec les papillotes ! Conservez toute les saveurs et ravissez vos papilles avec les recettes en...
Smoothies, cocktails, boissons
Cuisiner avec du thé !
Le thé est zen, il est sain, et il se prête à toutes sortes de préparations aussi bien sucrées que salées. Le thé apporte ainsi une...
Noix de coco
Le lait de coco, un rayon de soleil dans votre assiette
Il est en brique, facile à employer et il donne une petite note d'exotisme bienvenue en cette saison. Faute d'aller vous dorer sous les cocotiers, utilisez le lait de...
Poireaux
Cuisiner les poireaux
Il est vrai que son odeur, quand il cuit, n'est pas particulièrement sexy ! Mais le poireau est une vraie bénédiction nutritionnelle. Riche en fibres, en...
Soupes, potages
La soupe : légumes et eau pour se remettre en forme !
Il faut manger des légumes, il faut boire de l'eau. La soupe est le seul plat qui satisfait ces deux piliers de l'équilibre alimentaire. Et l'on en a grand besoin après...
Spécial fêtes
Menus de fêtes
Bien sûr, vous pouvez démarrer ces repas par une douzaine d'huîtres ou un classique plateau de fruits de mer. Mais si vous voulez sortir des codes habituels, voici...
Spécial fêtes
MENUS POUR UN NOEL GOURMAND !
Noël, c'est le moment de se faire plaisir... Voici 2 menus, l’un traditionnel, l’autre plus exotique pour un Noël alliant plaisir et équilibre !
Plats mijotés
Un bon plat mijoté pour se réchauffer... Cuisinez un pot-au-feu ou une potée !
Que c'est agréable, une bonne potée, ou un bon pot-au-feu, quand il fait froid dehors...
Gratins salés
Des gratins ...
...pour changer, faire accepter plus facilement les
Restes
Halte au gaspi !
Les restes, ça se re-cuisine. Plutôt que de les resservir tels quels ou de les jeter, il suffit d’un peu d’imagination pour les recycler. Voici quelques...
Carottes
Carottes bonne humeur
Les carottes ont la réputation d’améliorer l’humeur. Mais ce n’est pas leur principal avantage : elles sont excellentes pour la santé grâce à leurs carotènes...