Morue à la provençale

Tajine de rougets

Bouillon aux cèpes et aux légumes

Ananas au vin blanc

Émincé de porc aux poivrons et aux clémentines

Sardines braisées à l'anis

Cocotte de canard à la provençale

Aiguillettes de dinde à la sauge

Salade de mangue et ananas au yaourt glacé

Salade de haricots verts et tomates à la menthe

Légumes glacés aux pétoncles

Couronne de riz Basmati au safran

Oeufs en meurette

Pavés de saumon à l'orange et aux amandes

Darnes de saumon aux artichauts et au citron confit

Saumon fumé aux tagliatelles de concombre

Saumon en papillote aux poireaux

Pavés de saumon au gingembre, sauce soja

Pavés de saumon aux petits légumes

Darnes de saumon à la crème aux câpres

Escalopes de saumon à l'orge perlée

Saumon pané de moutarde, petits navets

Foie de veau aux framboises

Foie de veau au chutney de poires

Brocolis braisés

Brocolis au Gorgonzola

Fricassée de poireaux et de céleri

Purée de cresson

Cocotte de haricots au jambon

Citrons farcis

Morue aux brocolis

Filets de morue aux carottes et aux salsifis

Salade de morue aux pommes de terre

Filets de morue, fondue de tomates, riz Basmati

Morue poêlée à la provençale

Estouffade de morue aux haricots blancs

Panaché de coquillages aux asperges

Brochettes de crevettes aux vermicelles et aux asperges

Langoustines aux asperges vertes

Salade de coques, fenouil et céleri

Palourdes au gingembre

Coquillages et crustacés

Ils ont la réputation d'être aphrodisiaques ce qui est d'actualité en cette semaine de Saint-Valentin. Ce qui est certain, c'est qu'ils sont riches en sels minéraux et ainsi...

Coquillages à la nage

Crevettes piquantes à la mexicaine

Homard en salade

Riz cristal aux litchis et à l'ananas

Mousse au citron

Mousse choco-mandarines

Entremets aux kiwis

Soufflé au cacao et salade d'oranges

Profiteroles au chocolat

Petits pots chocolat surprise

Navarin aux légumes

Pot-au-feu de la mer safrané

Grand aïoli

Tian de sardines au laurier

Daube de thon

Moules à la bière

Ragoût de bulots

Daube d'Avignon

Daube de sanglier

Ragoût de haricots rouges

œufs brouillés au saumon fumé

œufs miroir aux langoustines

œufs durs au curry

Omelette à la menthe

Comment cuire un oeuf?

œufs à la tripe

Soupe de potiron à la pomme

Que faire avec des restes de fromages ?

Restes de foie gras

Que faire avec des restes d'apéritif ?

Dinde de Noël farcie à la tomate et aux groseilles

Cuissot de chevreuil aux poires et aux airelles

Faisans sur lit de choucroute aux raisins

Faisan aux fruits

Pigeon aux épices et aux fruits secs

Homard aux petits légumes et caviar

Bar en croûte de sel

Dinde blanche

Pot-au-feu de poulet truffé

Ananas rôti aux épices, sorbet coco

Cocktail d'agrumes en gelée de citron vert

Granité de vin rouge à la menthe et au jus de Citron vert

Oranges glacées fourrées de fraises

Mousse à la mangue

Icebergs d'agrumes

Saint-Jacques à la truffe

Salade de coquillages et de crevettes

Foie gras mi-cuit maison

Gratin d'agrumes

Gratin de fruits rouges

Gratin de caviar d'aubergines

Gratin de pommes de terre et d'herbes

Tomates gratinées aux herbes

Gratin de sardines à la tomate

Gratin de légumes

Gratin de coeurs de palmier

Blancs de poulet au persil et au citron, carottes au cumin

Poêlée de rumsteck aux haricots verts et carottes