Les recettes

LES RECETTES E-SANTE

2302 recettes en ligne sur e-sante

Omelettes

Omelette aux épinards

Mis à jour le 21/02/2014 - 11:52

Bar

Bar à la niçoise

Mis à jour le 19/01/2012 - 15:08

Veau

Foie de veau tiède à l'aigre-doux

Mis à jour le 19/01/2012 - 16:15

Soupes, potages

Potage crème bonne femme

Mis à jour le 28/11/2013 - 14:26

Purées

Purée de céleri-rave

Mis à jour le 18/01/2012 - 10:34

Riz

Riz au curry et au coco

Mis à jour le 11/04/2012 - 10:42

Veloutés

Velouté de chou-fleur aux amandes

Mis à jour le 18/01/2012 - 10:08

Poireaux

Poireaux braisés à la crème

Mis à jour le 23/03/2012 - 10:58

Pommes de terre

Paillasson de pommes de terre

Mis à jour le 15/03/2012 - 16:09

Roquette

Tagliatelles au poulet et à la roquette

Mis à jour le 04/09/2015 - 15:10

Salades de pâtes

Salade de pâtes au carpaccio

Mis à jour le 04/09/2015 - 15:23

Gratins salés

Gratin de la mer

Mis à jour le 19/02/2015 - 09:59

Sorbets

Pyramide de sorbets

Mis à jour le 15/12/2011 - 10:46

Risottos

Risotto aux courgettes

Mis à jour le 19/12/2011 - 16:14

Morue

Morue aux pommes de terre

Mis à jour le 21/01/2008 - 01:00

Soupes, potages

Soupe au potiron

Mis à jour le 19/12/2011 - 14:48

Semoules salées

Taboulé

Mis à jour le 19/12/2011 - 14:51

Rôtis

Roti de magret au romarin et a la moutarde

Rôti de magret au romarin et à la moutarde

Mis à jour le 22/09/2016 - 17:23

Tomates

Concassée de tomates fraîches

Mis à jour le 20/08/2015 - 12:05

Poêlées salées

Poêlée de petits légumes au balsamique

Mis à jour le 05/03/2015 - 15:25

Merlan

Filets de merlan à la crème

Mis à jour le 13/01/2012 - 09:31

Salades de la mer

Salade de crabe à la pomme

Mis à jour le 05/12/2011 - 13:47

Tartines

Tartines aux rougets

Mis à jour le 05/12/2011 - 13:44

Papillotes salées

Truite en papillote aux girolles

Mis à jour le 10/11/2014 - 11:48

Purées

Purée de courgettes

Mis à jour le 21/08/2014 - 13:07

Salades de pâtes

Salade de pâtes aux fruits de mer

Mis à jour le 11/09/2015 - 10:23

Saumon

Filet de saumon aux champignons

Mis à jour le 13/02/2014 - 13:31

Bananes

Curry de porc à la pomme et à la banane

Mis à jour le 15/12/2011 - 10:31

Oeufs cocotte

œufs cocotte à la ciboulette

Mis à jour le 29/11/2011 - 10:11

Soupes, potages

Soupe au pain

Mis à jour le 29/11/2011 - 10:11

Lait

Riz au lait de coco et à la gelée de pomme

Mis à jour le 17/11/2011 - 10:57

Soupes froides salées

Potage glacé de concombre

Mis à jour le 23/05/2017 - 15:27

Soupes, potages

Potage de courgettes au basilic

Mis à jour le 28/11/2011 - 12:59

Salades de légumes

Salade de radis aux oignons

Mis à jour le 26/02/2015 - 10:00

Colin

Filets de colin aux petits-pois

Mis à jour le 24/02/2012 - 09:03

Sautés

Saute d-artichauts violets (ou poivrades)

Sauté d'artichauts violets (ou poivrades)

Mis à jour le 12/04/2013 - 14:24

Poulet

Poulet aux tomates fraîches

Mis à jour le 20/09/2012 - 12:13

Soupes, potages

Soupe au pistou et au riz

Mis à jour le 01/09/2011 - 15:26

Roquefort, bleu

Truites au bleu

Mis à jour le 23/02/2012 - 15:58

Poissons

Filets de poisson à l'estragon

Mis à jour le 24/02/2012 - 08:14

Gambas

Gambas grillées sauce rouge

Mis à jour le 03/07/2014 - 10:28

Pommes

Rosace de pommes à la cannelle

Mis à jour le 05/12/2011 - 13:54

Carottes

Carottes glacées

Mis à jour le 06/01/2012 - 11:57

Concombres

Concombre à l'orientale

Mis à jour le 16/06/2011 - 16:59

Saumon

Saumon fumé mariné

Mis à jour le 05/12/2011 - 13:55

Poulet

Poulet à la moutarde

Mis à jour le 15/12/2011 - 10:33

Soupes froides sucrées

Soupe de fraises aux zestes d'oranges confits

Mis à jour le 24/02/2012 - 08:58

Glaces

Soufflé glacé aux fraises

Mis à jour le 19/05/2014 - 10:32

Melon

Melon aux groseilles et au muscat

Mis à jour le 22/03/2012 - 15:20

Porc

Filet mignon de porc aux carottes fondantes

Mis à jour le 27/03/2014 - 12:48

Haddock

Haddock aux pousses d'épinards

Publié le 06/02/2004 - 01:00

Papillotes salées

Saumon en papillote au coulis de poivron

Mis à jour le 13/02/2014 - 13:13

Gratins salés

Gratin de polenta

Mis à jour le 04/02/2016 - 15:42

Gratins salés

Gratin de cabillaud aux herbes

Mis à jour le 05/12/2011 - 14:49

Lotte

Queue de lotte rôtie à l'ail

Mis à jour le 12/01/2015 - 17:01

Fromage blanc

Mousse au fromage blanc

Mis à jour le 09/10/2014 - 18:02

Oeufs durs

œufs sauce curry

Mis à jour le 26/05/2011 - 14:31

Salsifis

Salsifis braisés persillés

Mis à jour le 24/02/2012 - 08:26

Gibier

Noisettes de chevreuil, sauce poivrade

Mis à jour le 19/12/2012 - 10:12

Spécial fêtes

Vacherin aux noisettes

Mis à jour le 26/11/2014 - 14:58

Huîtres

Huîtres chaudes à la Normande

Mis à jour le 19/02/2015 - 09:50

(Recette de Michel Bruneau, la Bourride à Caen)

Endives

Endives braisées

Mis à jour le 03/12/2014 - 17:50

Foie gras

Foie gras de canard poêlé au pain d'épice

Mis à jour le 25/11/2014 - 14:53

Recette d'Antoine Westermann, 3*** Buerehiesel à Strasbourg

Dinde

La dinde de Michel Trama

Mis à jour le 30/11/2015 - 12:10

Truffe

Brie aux truffes

Publié le 24/10/2003 - 02:00

Camembert

Flûte de camembert et petits pois

Publié le 14/09/2003 - 02:00

Flûte de camembert et petits pois, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand défenseur des produits...

Gâteaux sucrés

Gâteau au potiron d'Halloween

Mis à jour le 20/10/2015 - 15:09

Moules

Moules marinières

Mis à jour le 12/05/2011 - 14:09

Moules

Mouclade au curry

Publié le 14/09/2003 - 02:00

La mouclade est un plat typiquement charentais. Normal, étant donné l'origine des moules de bouchot ! Il en existe cependant moult recettes. On peut y mettre du pineau des...

Girolles

Côte de veau aux girolles

Mis à jour le 14/04/2016 - 12:19

Glaces

Glace au camembert

Publié le 14/09/2003 - 02:00

Glace au camembert, recette extraite de "Aimer la cuisine de Normandie", livre de Michel Bruneau, cuisinier à Caen (La Bourride) et grand défenseur des produits normands.

Reblochon

Tartiflette

Mis à jour le 16/11/2012 - 09:59

Lentilles

Foie gras aux lentilles

Publié le 14/09/2003 - 02:00

Ce plat est simplissime et aussi bénéfique : les lipides du foie gras sont riches en acides gras mono insaturés, tout comme l'huile d'olive.

Cèpes

Cèpes à la bordelaise

Mis à jour le 07/11/2013 - 11:19

Veau

Veau aux épinards et au lait de coco

Publié le 13/09/2003 - 02:00

Cette recette est assez maigre et donc tout à fait indiquée en période de régime. Les épinards, comme chacun sait, sont assez riches en fer même si celui-ci n'est pas...

Dorade

Dorade au citron confit

Mis à jour le 16/03/2012 - 09:53

Cresson

Cresson étuvé

Mis à jour le 01/04/2016 - 12:03

Soupes, potages

Soupe au pistou

Mis à jour le 21/06/2013 - 12:41

Voici la vraie recette authentique, provençale de la soupe au pistou. Elle est un peu longue à réaliser mais c'est le plat convivial d'été par excellence. Et complet de...

Abricots

Abricots au sirop

Publié le 10/09/2003 - 02:00

En dehors de la classique confiture d'abricot (sans oublier les amandes dedans, bien sûr), on peut faire des abricots au sirop. Ce qui permettra, l'hiver prochain de...

Rhubarbe

Rhubarbe aux fraises

Mis à jour le 26/04/2012 - 14:30

Un dessert très léger et délicieux !

Soupes froides sucrées

Soupe de melon

Mis à jour le 20/01/2012 - 10:47

Salades de légumes

Salade de carottes nantaises

Mis à jour le 17/01/2014 - 11:18

Recette de Jean Bardet, extraite de son livre "A la découverte des saveurs du potager" (Hachette 1998)

Soupes, potages

Soupe de châtaignes

Mis à jour le 15/10/2015 - 16:24

Cette soupe de châtaignes est très facile à cuisiner. Et elle a un petit côté terroir très à la mode actuellement.

Salades de la mer

Salade de pois gourmands aux langoustines

Mis à jour le 03/05/2012 - 14:51

Agneau

Noisette d'agneau au coulis de poivron

Publié le 10/09/2003 - 02:00

Cette recette a le mérite d'apporter des carotènes anti-oxydants dont le poivron est riche et qui sont en quelque sorte l'antidote des acides gras saturés de l'agneau. Elle...